Devintojo dešimtmečio užkandis: ruošiamas kiekviename vakarėlyje. Sultingi kotletai su traškia plutele

Ne kiekvienas gauna tokius sultingus kotletus. Tiesiog daugelis šeimininkių šiek tiek pamiršo vieną ingredientą, kuris nededamas į klasikinį šio mėsos užkandžio variantą.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• Kiaulienos, 700 g;
• svogūno, 2 vnt;
• česnako, 2 skiltelės;
• garstyčių, 1 šaukštelis;
• druska, pipirai, prieskoniai;
• kiaušinis, 3 vnt;
• miltai, džiūvėsėliai.

Padažui paruošti reikia:

• grietinės, 3 valg;
• česnako, 1 skiltelės;
• druskos, pipirų, žolelių.

Gaminimo procesas

Mėsą supjaustykite griežinėliais ir išmuškite, iš abiejų pusių pabarstykite druska, pipirais ir prieskoniais.

Svogūnus susmulkinkite trintuvu, kol jie taps

košelės

pavidalo

. Svogūnų tyrę sudėkite į mėsą, įpilkite garstyčių ir išmaišykite, kad padažas padengtų kiekvieną gabalėlį.

Kiaušinius su druska ir pipirais suplakite šakute arba plaktuvu

.

Kiekvieną kotletą pirmiausia apvoliokite miltuose, tada pamirkykite kiaušinių mišinyje, paskui džiūvėsėliuose

.

Kepkite kotletus augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol paruduos, ant silpnos ugnies. Vidutiniškai iš kiekvienos pusės kepkite apie 5 minutes.

Padažui sumaišykite grietinę su smulkintais česnakais ir krapais, druska ir pipirais.

Būtent svogūnų marinate su garstyčiomis kotletai būna skaniausi ir minkščiausi, be to, su traškia džiūvėsėlių plutele.