Draugas mane pamokė: mėsos užkandžiai yra daug skanesni už kotletus. Kiekvienas, kuris pabando, prašo recepto.

Mūsų įprastu supratimu, duona yra tešlos gaminys, kuris kepamas, kad gautųsi galutinis produktas. Tačiau šiuolaikiniame pasaulyje žodis „duona” tapo iškreiptas. Šiais laikais galima rasti ne tik iš miltų pagamintos duonos. Pavyzdžiui, yra mėsos duona, gaminama iš maltos mėsos. Ją, kaip ir miltinę duoną, taip pat reikia kepti orkaitėje

. Tokios mėsos duonos galima rasti įvairių šalių receptų knygose. Tik visuose Žemės kampeliuose šis patiekalas vadinamas skirtingai

. Patariame pabandyti vakarienei pasigaminti mėsos duonos.

Mėsos duonos ingredientai:

• Įdaras – 600 g;
• Balta duona – 100 g;
• Pienas – 100 ml;
• žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
• Gouda sūris – 100 g;
• Kiaušinis – vnt;
• Druska – ½ šaukštelio;
• Juodųjų pipirų – žiupsnelis;
• malto muskato riešuto – ½ šaukštelio;
• Svogūnai – vnt;
• lauro lapai – 2 vnt;
• kvapieji pipirai – 7 žirneliai;

Padažo ingredientai:

• Miltai – šaukštelis;
• Vanduo – 150 ml;
• Citrinų sultys – valgomasis šaukštas;
• Druska – ½ šaukštelio.

Mėsos duonos paruošimas:

Iš duonos pašalinkite plutelę, trupinius supjaustykite mažais kubeliais. Trupinius užpilkite vandeniu ir palikite, kad išbrinktų.

Smulkiai supjaustykite žaliąjį svogūną, sutarkuokite sūrį ir sumaišykite. Į mišinį įmuškite kiaušinį, pabarstykite juodaisiais pipirais, muskato riešutu ir druska. Į mišinį sudėkite maltinukus, ingredientus išmaišykite iki vientisos masės.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į augaliniu aliejumi išteptą kepimo formą. Iš maltos mėsos rankomis suformuokite didelį kotletą, sudėkite jį į formą ant svogūnų pagalvės.

Kotleto viršuje padarykite nedidelį išilginį įdubimą. Ant svogūnų uždėkite lauro lapų ir raudonėlio pipirų. Kepkite kotletą 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 50 minučių.

Padažui paruošti paimkite sultinio iš po mėsos duonos arba paprasto vandens, supilkite jį į keptuvę. Į skystį suberkite miltus, išmaišykite ir kepkite, kol sutirštės.

Į sultinio ir miltų mišinį supilkite citrinos sultis ir ant vidutinės ugnies virkite 5 minutes, kol sutirštės

. Sultinį perkoškite per sietelį ir pasūdykite.

Patiekite mėsos kepsnį su padažu ir bulvių koše

.

Tai geras pakaitalas įprastiems kasdien gaminamiems patiekalams.