Mūsų šalyje daugiausia dėmesio skiriama baltagūžiams kopūstams. Tai nenuostabu, nes ši daržovė gerai įsitvirtino europinėje šalies dalyje, gali gausiai augti šiltuoju vasaros laikotarpiu. Užauginti Pekino kopūstus su tokiu pat pasisekimu gali būti kur kas sunkiau
. Tiesa ta, kad kininiai kopūstai labiau mėgsta drėgnas tropines augavietes. Šaltame krašte šios rūšies daržovės negali pakęsti klimato kaitos
. Pekino kopūstai pas mus atvežti iš užsienio. Šios daržovės kaina yra brangesnė nei baltagūžių kopūstų. Tikriausiai tai papildomai lemia šios daržovės paklausą mūsų rinkoje.
Vis dėlto raginame įtraukti Pekino kopūstus į savo racioną. Papasakosime, kaip iš šios daržovės pasigaminti gardų troškinį.
Pekino troškinio ingredientai:
- Pekino kopūstai – 700 g;
- petražolių – ryšulėlis;
- svogūnas – vnt;
- mocarelos sūris – 70 g;
- morkos – vnt;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- pipirai – vnt;
- krakmolas – valgomasis šaukštas;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- česnako – 2 skiltelės.
Pekino troškinio paruošimas:
Supjaustykite stambiai Pekino kopūstus, nedideliais kvadratėliais supjaustykite svogūną. Nulupkite viršutinį morkų sluoksnį, susmulkinkite jas vidutinio dydžio tarkavimo pjaustytuvais
. Svogūnus pakepinkite keptuvėje nedideliame kiekyje augalinių riebalų. Po minutės į svogūnus sudėkite morkas. Tuo metu paprikos išvalomos nuo vidaus, supjaustomos stambiais gabalais
. Į kepintas daržoves sudėkite papriką, kad mišinys būtų minkštas. Pagal skonį į kopūstus įberkite krakmolo, druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Į
smulkintas daržoves
įmuškite
kiaušinius, ingredientus sumaišykite
. Į Pekino kopūstus sudėkite keptas daržoves, ingredientus dar kartą sumaišykite. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, perkelkite daržovių mišinį į paviršių.
Po dangčiu troškinkite daržoves 15 minučių. Tada apverskite troškinį, pakartokite troškinimo procesą. Smulkia tarka supjaustykite mocarelą, užbarstykite ant troškinio viršaus, palaukite, kol sūris išsilydys.
Be to, smulkiai sukapokite petražoles ir pabarstykite troškinio dangtelį sūriu
.
Gausite skanų daržovių patiekalą kiekvienai dienai.
