Gaminu picas kaip picerijoje. Tešlą galima laikyti šaldytuve arba užšaldyti.

Tešla priklauso universalioms galimybėms, iš jos galima kepti pyragus, picas ir kitas bandeles.

Jai paruošti reikės šių ingredientų:

• miltų, 680 g;
• druskos, 1 šaukštelis;
• gyvų mielių, 9 g arba sausų mielių, 3 g;
• cukraus arba medaus, 28 g;
• šiltas vanduo, 480 g;
• augalinis aliejus, 2 šaukštai.

Įdarui paruošti reikia:

• bet kokio sūrio, mocarelos;
• dešros;
• pomidorų;
• bazilikas.

Norėdami pagaminti padažą, paimkite:

• pomidorų tyrės iš tarkuotų pomidorų, 500 g;
• česnako, 1 skiltelę;
• baziliko, druskos ir pipirų.

Gaminimo procesas

Miltus persijokite ir sumaišykite su druska, cukrumi, mielėmis, dalimis pilkite šiltą vandenį, kad tešla taptų elastinga ir minkšta.

Supilkite augalinį aliejų ir tešlą minkykite augaliniu aliejumi pateptomis rankomis, kad neliptų.

Tešlą uždenkite ir palikite 15 minučių.

Tešlą 6-8 val. nusiųskite į šaldytuvą.

Šaldytuve tokia tešla laikoma 3 dienas, šaldiklyje – nuo 3 mėnesių.

Iš tokio kiekio tešlos ir gausite 4 standartines picas.

Įdarą pasirinkite pagal savo skonį.

Padažui sumaišykite visus ingredientus, užvirinkite, pavirkite porą minučių ir atvėsinkite. Jei nenorite virti, naudokite paruoštą padažą arba kečupą.

Tešlą kepkite orkaitėje apie 10 minučių, todėl picos greitai iškeps 200 laipsnių temperatūroje.