Sekite mus Facebook'e!
Minkštas ir švelnus pyragas su skaniu ir sveiku abrikosų ir graikinių riešutų įdaru. Pyragas tradiciškai ruošiamas šeimos šventėms, tiesiog arbatos vakarėliui, jei ateina svečių.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
kefyro arba natūralaus jogurto, 150 ml;
kiaušinio, 1 vnt;
geriamoji soda, 1 šaukštelis;
grietinė, 100 g;
žiupsnelis druskos;
cukraus, 100 g;
augalinis aliejus, 2 šaukštai;
sviestas, 110 g;
miltai, 500 g.
Įdarui paruošti reikia:
abrikosų ir graikinių riešutų po 200 g;
cukraus 100 g + 100 g.
Paruošimo procesas
Kefyrą sumaišykite su soda, gerai išmaišykite ir palikite.
Kiaušinį
sumaišykite
su druska ir cukrumi, plakite plaktuvu iki vientisos masės
. Supilkite tirštą
grietinę
ir išmaišykite masę. Supilkite kefyrą
ir išmaišykite. Supilkite ištirpintą sviestą ir augalinį aliejų, išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite
persijotus miltus ir užminkykite tirštą tešlą
.
Patarimas: galite įberti daugiau miltų, kad tešla būtų tiršta. Tačiau neužkimškite masės miltais, kad pyragas išeitų minkštas ir švelnus.
Uždengtą tešlą palikite šaldytuve 1 valandai. Bet geriau palikti per naktį.
Jei abrikosai labai sausi, pamirkykite juos karštame vandenyje, vandenį nusunkite.
Abrikosus sumaišykite su cukrumi ir susmulkinkite blenderiu
. Graikinius riešutus taip pat sumaišykite su 100 g cukraus ir susmulkinkite blenderiu
. Padalykite tešlą į 3 dalis ir kiekvieną dalį iškočiokite pagal savo formos dydį.
Ištepkite formą aliejumi ir įdėkite pirmąją tešlos dalį. Paskleiskite
abrikosų įdarą
.
Uždenkite antrąja plakinio dalimi, užspauskite kraštus ir sudėkite riešutų įdarą.
Uždenkite trečiąja plakinio dalimi, aptepkite ją plaktu kiaušiniu ir apibarstykite smulkintais riešutais.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 min. ir patikrinkite, ar jau paruošta, pabadykite iešmeliu.
Pyragas gaunasi aukštas, sultingas ir minkštas, labai kvapnus, puikiai tinka prie gardžios arbatos ar kakavos.
