Sekite mus Facebook'e!
Tokius skanius, gražius, gintarinius saldainius iš moliūgų pradėjau gaminti draugės patarimu ir, žinote, dabar visiems patariu. Tai patikrintas ir skanus saldumynų receptas, kurį vaikai valgo su dideliu malonumu. Saldainiai yra tiršti, lengvo karamelės skonio.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- moliūgo, 1 kg;
- cukraus, 300-400 g;
- apelsinų arba citrinų, 1 – 1,5 vnt;
- cinamono, ketvirtadalis šaukštelio;
- gvazdikėlių, 1 – 2 vnt;
- citrinos rūgšties, ketvirtadalis šaukštelio;
- 150-200 ml vandens.
Virimo procesas
Žinoma, greitai tokių cukruotų vaisių nepagaminsite, bet patikėkite, visas sugaištas laikas bus to vertas
. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
Sudėkite gabalėlius į indą, supjaustykite apelsiną arba citriną griežinėliais, įberkite cukraus ir žiupsnelį druskos, kad skonis būtų ryškus
.
Gerai išmaišykite ir uždengę dangčiu palikite 6 valandoms, kad moliūgai išsiskirtų sultys.
Sudėkite gvazdikėlius ir cinamoną, citrinos rūgštį ir užvirinkite mišinį, sumažinkite ugnį ir virkite 5 minutes.
Nuimkite nuo viryklės, uždenkite dangčiu ir palikite, kad visiškai atvėstų.
Vėl uždėkite ant ugnies ir užvirus virkite 5 minutes. Nuimkite nuo viryklės ir atvėsinkite.
Taki virkite 5 minutes – palikite atvėsti, tai darykite 4 kartus, kol moliūgas taps skaidraus gintaro spalvos ir taps tirštas.
Sudėkite moliūgą į sietelį, kad viskas gerai nusivarvėtų. Kepimo
skardą
išklokite
pergamentu ir išdėliokite moliūgo gabalėlius.
Džiovinkite moliūgą atidarytomis durelėmis 60-70 laipsnių temperatūroje
. Galite džiovinti kambario temperatūroje, bet tai užtruks ilgiau, arba vaisių ir daržovių džiovyklėje.
Laikykite stikliniame inde su dangteliu
. Jei norite, prieš sudėdami cukruotus moliūgus pamerkite į cukraus pudros ir krakmolo mišinį
.
