Tortai lydi žmones per visas svarbias šventes, nesvarbu, ar tai būtų jubiliejus, vestuvės, ar gimtadienis. Kai kurios tautos turi tradiciją kepti tortus per laidotuves. Žinoma, šių tautų mirusiųjų palydėjimo į aną pasaulį papročiai skiriasi.
Tačiau dažniausiai tortai reiškia džiaugsmingą įvykį.
Taip buvo ne visada. Tolimais laikais, t. y. XVII a., tortai buvo tik užuomina arba kvietimas į iškilmingą renginį
. 1858 m. pirmą kartą tortas tapo šventinio stalo centru. Tuomet buvo gaminamas daugiasluoksnis desertas. Jis turėjo būti patiektas per karalienės Viktorijos dukters vestuves
. Nuo tada tortai tapo gero gyvenimo ir šventės ženklu. Paruoškime vieną iš greitai paruošiamų tortų arbatos vakarėliui.
Torto ingredientai:
- Kefyras – 200 g;
- kondensuotas pienas – 200 g;
- miltai – 200 g;
- grietinė – 400 g;
- cukraus – 200 g;
- kakavos miltelių – 2 valg;
- sodos – šaukštelis;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- vištienos kiaušinis – vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- augalinis aliejus – 50 ml.
Pyrago paruošimas:
Į gilų dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir druską. Sudedamąsias dalis sumaišykite, kol cukrus ištirps kiaušinyje. Tada supilkite kefyrą, įberkite sodos ir gerai išmaišykite
. Palaukite, kol soda sureaguos su kitais ingredientais. Tada į mišinį supilkite miltus, supilkite augalinį aliejų, užminkykite skystą tešlą. Į tešlą įmaišykite vanilinį cukrų ir kakavos miltelius ir išmaišykite iki šokolado spalvos.
20 cm skersmens kepimo indą išklokite pergamentu
.
Supilkite tešlą į formą ir tolygiai paskirstykite po visą paviršių. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių ir kepkite biskvitą 40 minučių.
Biskvitą supjaustykite į 3 vienodus pyragėlius
.
Nuo viršutinio pyrago nupjaukite išsipūtusias viršūnes ir sumalkite jas į trupinius.
Dubenyje sumaišykite kondensuotą pieną ir grietinę ir 10 minučių plakite mikseriu. Visus pyragaičius aptepkite paruoštu kremu, sumontuokite
tortą. Kreminį torto viršų pabarstykite sausainių trupiniais
.
Desertą reikia laikyti šaldytuve apie valandą.
Rezultatas – turime skanų ir įmirkusį tortą.
Dėl vienodų proporcijų jas lengva apskaičiuoti ir nesuklysti dozuojant vieną ar kitą produktą.
