Sekite mus Facebook'e!
Labai skanios baklažanų ir kitų daržovių salotos arba užkandis. Aštrumą ir pikantiškumą galite reguliuoti patys, tačiau geriausia viską daryti taip, kaip parašyta rekomendacijose.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
- baklažanų, 2 kg;
- morkų, saldžiųjų paprikų, pomidorų po 300 g;
- svogūno, 3 vnt;
- česnakas, 5 skiltelės;
- aštriosios paprikos, 1 vnt. arba pagal skonį;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas;
- 9 % acto, 6 šaukštai;
- hopeli-suneli, 1 valgomasis šaukštas;
- augalinio aliejaus. 70 ml;
- verdančio vandens, 250 ml.
Gaminimo procesas
Baklažanus supjaustykite gabalėliais, svogūnus supjaustykite kubeliais, saldžiąsias paprikas šiaudeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka.
Ant augalinio aliejaus troškinkite svogūnus ir morkas, kol jie pusiau iškeps
. Sudėkite baklažanus, supilkite verdantį vandenį, uždenkite dangčiu ir 10 min. troškinkite ant silpnos ugnies, kai užvirs. Jei po kurio laiko pamatysite.
Sudėkite saldžiąsias ir aštriąsias paprikas, pomidorus, prieskonius, česnaką ir druską, išmaišykite ir užvirus troškinkite 20 minučių.
Supilkite actą, išmaišykite ir užvirinkite, nukelkite nuo viryklės
. Išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius, atvėsinkite patalpoje ir išsiųskite į rūsį arba sandėliuką.
Toks skanus ir paprastas užkandis iš dažniausiai pasitaikančių daržovių, kurio visada nepaliekame ant stalo, labai skanu tiesiog patiekti su bulvių koše arba ryžiais.
