Sekite mus Facebook'e!
Baklažanai būna aštrūs, pikantiški, labai kvapnūs ir apetitiški, tiesiog puikus užkandis bet kokiems patiekalams ir garnyrams.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- baklažanų, 2 kg;
- druskos, 2 valg;
- saldžiosios paprikos, 1 kg;
- aštriosios paprikos, 1 vnt;
- česnako, 100 g;
- petražolių, kalendros pagal skonį, 100 g;
- cukraus, 2 šaukštai;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas;
- actas, 9 %, 4 valg. šaukštai;
- augalinio aliejaus, 150 ml.
Gaminimo procesas
Baklažanus supjaustykite 1 cm storio apskritimais, pasūdykite, išmaišykite ir palikite 2 val.
mikseriu susmulkinkite česnaką ir aštriąją papriką, saldžiąją papriką ir sumaišykite su susmulkintomis žolelėmis
. Įberkite druskos ir cukraus, acto, išmaišykite ir palikite 15 min.
Baklažanus išspaudžiame ir nusausiname ant popierinių rankšluosčių, apšlakstome augaliniu aliejumi ir kepame keptuvėje iš abiejų pusių, kol paruduoja
. Į sterilius stiklainius dedame sluoksnius baklažanų, ant kurių dedame susmulkintą masę.
Stiklainius užsukame dangteliais, dedame į puodą ant rankšluosčio ir užpilame šiltu vandeniu.
15 minučių sterilizuojame nuo užvirimo momento, išimame stiklainius, užsukame dangtelius, apverčiame ir suvyniojame, kol atvės.
Laikykite sandėliuke arba rūsyje
. Užkandis labai skanus, kvepiantis, galite jį padaryti dar aštresnį ir pikantiškesnį, pridėdami įvairių prieskonių pagal savo skonį.
