Sekite mus Facebook'e!
Blynai atliko svarbų vaidmenį mūsų kultūros raidoje. Žinoma, negalime sakyti, kad mūsų valstybė yra vienintelė, kurią paveikė meilė šiam patiekalui. Tačiau mūsų patarlėse, priežodžiuose ir papročiuose blynai tapo tikra panacėja.
Pavyzdžiui, buvo oladnicos laikotarpis. Tai laikas, kai ateidavo pasninkas. Per pasninką kepdavo blynus be gyvulinės kilmės produktų. Pasninko blynai nebuvo tokie skanūs kaip paprasti, tačiau jie visiškai atitiko religinio susilaikymo sąlygas.
Su blynais susiję ir daugelis kitų papročių
.
Tačiau dažniausiai jie turi pagonišką prasmę, nes atsirado gerokai prieš stačiatikybės atėjimą į mūsų šalį.
Paruošime paprastus blynus, kurie bus geras pusryčių priedas.
Blynų ingredientai:
- Vištienos kiaušiniai – 2 vnt;
- kepimo sodos – šaukštelis;
- cukraus – 2 šaukštai;
- manų kruopos – 250 g;
- druskos – žiupsnelis;
- kefyro – 250 ml.
Kepinių paruošimas:
Į dubenį reikia suberti cukraus pudrą ir kiaušinius, plakti, kol cukraus kruopos visiškai išnyks. Kiaušinių mišinį būtinai pasūdyti, kad būtų galima sureguliuoti skonį
. Į kiaušinių skystį supilti kefyrą, produktus sujungti. Į mišinį supilkite manų kruopas, palaukite, kol birus komponentas išbrinks
. Į gautą tešlą įberkite sodos, išmaišykite. Kol tešla kyla, keptuvėje reikia įkaitinti augalinį aliejų. Ant keptuvės dėkite fritatų ruošinius, kepkite ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių įgaus auksinę plutelę.
Tai pagrindinis fritų receptas, kurį galima pagaminti iš manų kruopų.
Pažymėtina, kad miltų kepimui nereikės.
