Marinuoti agurkai ir rauginti agurkai yra labai populiarūs. Šio rauginto agurko kultas buvo suteiktas nėščiosioms, kurios masiškai ir reguliariai vartoja šį produktą.
Tačiau verta paminėti, kad, be marinuotų agurkų, yra ir kitų rūšių raugintų agurkų. Pavyzdžiui, ne mažiau skanūs ir naudingi yra marinuoti pomidorai.
Pomidorai – tai uogos, kuriose nėra cholesterolio ir gausu skaidulinių medžiagų. Dėl šios priežasties pomidorų negalima išbraukti iš savo raciono net žiemą. Papasakosime, kaip pasigaminti neįprastų marinuotų pomidorų su želė skiltelėmis.
Marinuotų pomidorų ingredientai:
- lauro lapas – 1 vnt;
- pomidorai – 2 kg;
- gvazdikėliai – 1 vnt;
- raudonėlio pipirai – 6 vnt;
- svogūnas – 3 vnt;
- želatina – 30 g;
- cukraus – 4 šaukštai;
- druskos – 1 valgomasis šaukštas;
- acto – 2 valgomieji šaukštai.
Marinuotų pomidorų paruošimas:
Paruoškite želė: želatiną užpilkite vandeniu, palikite išbrinkti. Tuo metu supjaustykite pomidorų skilteles, atsikratykite kotelių.
3 sterilizuotų stiklainių dugne paskirstykite lauro lapus, raudonėlio pipirus ir gvazdikėlius
.
Svogūnus supjaustykite ketvirčiais žiedų
. Į stiklainius sluoksniais sudėkite pomidorus ir svogūnus. Puode ištirpinkite želatiną, įpilkite litrą vandens. Į želatinos skystį supilkite druską, cukrų, išmaišykite ir užvirinkite
. Užvirus sūrymui įpilkite acto, skystį supilkite į stiklainius su pomidorais
.
Uždenkite stiklainius dangteliais, pastatykite juos į didelį puodą, užpilkite vandeniu,
užvirinkite, sterilizuokite stiklainius 7-8 minutes. Išimkite stiklainius iš puodo, užsukite ir uždarykite dangteliais.
Būtinai prisiminkite, kad sterilizacijos metu stiklainių negalima užsukti. Priešingu atveju negausite skanių pomidorų su želė.
