Šis paprastas receptas visada puikiai pavyksta visiems, net ir pradedantiesiems virėjams. Tešla universali, todėl tinka su įvairiais įdarais ir neplyšta.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- šilto pieno, 100 ml;
- šilto vandens, 200 ml;
- gyvų mielių, 6 g arba sausų mielių, 3 g;
- druskos, 1 šaukštelis;
- cukraus, 0,5 šaukštelio;
- sviesto;
- miltai, 500 g;
- augalinis aliejus, 3 šaukštai.
Įdarui paruošti reikia:
- mėsos, 500 g;
- svogūno, 2 vnt;
- pomidorų, 1 vnt;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Gaminimo procesas
Sumaišykite šiltą pieną su vandeniu, cukrumi ir mielėmis, išmaišykite ir supilkite augalinį aliejų, druską.
Persijokite miltus ir supilkite į mišinį, užminkykite minkštą tešlą
.
Patarimas: miltų gali prireikti šiek tiek daugiau, tik neužbaikite masės, kad pyragėliai būtų orūs.
Uždenkite tešlą ir palikite 1 val.
Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais, sumaišykite su svogūnais, kubeliais supjaustytais pomidorais, prieskoniais, druska ir pipirais.
Išminkykite tešlą, padalykite ją į 2 dalis
.
Kiekvieną dalį iškočiokite plonu sluoksniu, patepkite sviestu ir ant paviršiaus paskirstykite dalį įdaro.
Suvyniokite į ritinį, tada į sraigę ir dėkite į lėkštę, iš anksto išklotą pergamentu
. Uždenkite ir palikite 15 minučių.
Tą patį padarykite su antrąja tešlos dalimi
.
Patarimas: šiuo etapu galite siųsti į šaldiklį, kad ateityje galėtumėte juos išimti, siųsti į orkaitę ir iškepti.
Iškočiokite antį į plokščią tešlą, aptepkite ją kiaušinio tryniu, šakute padarykite įdubimus.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes.
Toks pyragas gaunasi sluoksniuotas, švelnus, labai minkštas, įdaras suteikia ypatingo skonio, sultingumo.
