Itališkas pyragas be svorio: 12 šaukštų. Greitas ir paprastas receptas

Be biskvito neįmanoma pagaminti sodraus ir erdvaus torto. Žinoma, šio posakio išimtis yra „Napoleono” tortas. Tačiau sunku rasti desertų, panašių į „Napoleoną”.

Iš esmės geri tortai ruošiami su privaloma cukruje mirkyta pluta. Biskvitą plutai sugalvojo anglų konditeriai

. Tačiau biskvito pyragų receptą anglai pasiskolino iš persų. Tiesa ta, kad, kai kuriais duomenimis, sodri saldi duona Persijoje buvo kepama VII a. pr. m. e.

Idėją desertams gaminti biskvitinį pyragą pamėgo viso pasaulio konditeriai. Norime pateikti itališko pyrago, kurį sudaro sodrus saldus biskvitas, gaminimo receptą.

Itališko pyrago ingredientai 12 šaukštų:

• kiaušiniai – 3 vnt;
• raugas – 10 g;
• cukraus – 12 valgomųjų šaukštų;
• miltai – 12 valg;
• druskos – žiupsnelis;
• citrina – ½ vnt;
• augalinis aliejus – 12 valgomųjų šaukštų;
• pieno – 12 valgomųjų šaukštų.

Itališko pyrago paruošimas 12 šaukštų:

Į dubenį su kiaušiniais supilkite cukrų ir druską, plakite komponentus, kol visiškai ištirps. Į kiaušinių masę supilkite augalinį aliejų ir pieną

. Ant mažų tarkavimo peiliukų

sutarkuokite

viršutinį citrinos žievelės sluoksnį – žievelę. Išspauskite pusę citrinos, kad išsiskirtų sultys. Sudėkite žievelę ir sultis į kiaušinių mišinį ir pusę minutės plakite ingredientus

. Į mišinį supilkite kepimo miltelius ir miltus ir kruopščiai išmaišykite iki sausainių tešlos. Išklokite 20 cm skersmens formą kepimo popieriumi ir supilkite į ją tešlą.

Tešloje esančių oro burbuliukų atsikratykite trenkdami formą į stalą. Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūroje 35 minutes.

Pyragui papuošti rekomenduojame naudoti cukraus pudrą. Desertas nepretenzingas, tačiau greitai pagaminamas, purus ir skanus.