Sekite mus Facebook'e!
Baklažanų konservai jau seniai pripažinti kaip vieni skaniausių. Siūlau jums puikias daržovių salotas, kuriose pagrindinis vaidmuo tenka baklažanams, o jos gaunasi tiesiog neįtikėtinos.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- baklažanų 4 kg;
- pomidorų, 2,5 kg;
- saldžiosios paprikos ir svogūno, 1,5 kg;
- česnako, 1 galvutė;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus, 600 ml;
- žolelių pagal skonį.
Gaminimo procesas
Cukiniją supjaustyti gabaliukais, šiek tiek pasūdyti, sumaišyti ir palikti 10 min.
Pomidorus galima užpilti verdančiu vandeniu, iš anksto nupjauti odelę, tada ją nuimti ir supjaustyti gabaliukais.
Svogūnus supjaustyti kubeliais, saldžiąją papriką
– gabaliukais.
Įdėkite aštriosios paprikos pagal skonį ir smulkiai supjaustykite kartu su česnaku
. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūnus, kol jie taps auksinės spalvos.
Sudėkite pomidorus, troškinkite ant mažos ugnies su svogūnais 15 minučių.
Sudėkite morkas ir saldžiąją papriką, aštriąją papriką ir troškinkite dar 15 minučių.
Nusausinkite cukiniją ir supilkite į daržoves, išmaišykite ir troškinkite ant mažos ugnies 15 minučių.
Supilkite druską ir cukrų, kitus prieskonius pagal skonį ir troškinkite 50 minučių.
Įdėkite česnaką ir žoleles, troškinkite dar 10 minučių.
Išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir palikite atvėsti.
Konservai laikomi bet kurioje vėsioje vietoje, rūsyje ar sandėliuke.
Šios salotos puikiai tinka prie bulvių košės arba valstietiškai paruoštų bulvių.
