Sekite mus Facebook'e!
Obuolių želė gali būti gaminama gryna arba į ją galima pridėti uogų ir kitų vaisių, kad būtų aromatingesnė ir skanesnė. Šį skanėstą galima naudoti kaip vyniotinių ir pyragų įdarą, patiekti kaip atskirą desertą.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- obuolių, 1,2 kg;
- vandens, 1,2 kg;
- cukraus, 1 kg;
- aviečių arba serbentų, kitų uogų ar vaisių, 200 g.
Paruošimo procesas
Obuolius nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į puodą.
Įpilkite vandens ir užvirinkite.
Šiame etape galite pridėti uogų ar vaisių pagal savo skonį – jie suteikia spalvą, papildomą skonį ir aromatą.
Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite apie 50 minučių.
Patarimas: jei mėgstate cinamono aromatą, įdėkite vieną cinamono lazdelę.
Nuimkite puodą nuo viryklės ir atvėsinkite.
Mišinį perkoškite per smulkų sietelį arba sūrmaišį, kad pašalintumėte žieveles ir sėklas. Galite tiesiog supilti tyrę į sietelį ir palikti, sultys ištekės savaime.
Į sultis suberkite cukrų ir užvirinkite mišinį.
Patarimas: kad želė būtų tiršta, laikykitės proporcijų: 1 litrui sulčių reikia 800 g cukraus.
Kai cukrus ištirps, į masę galima supilti 50 g citrinų sulčių.
Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite 30 minučių.
Supilkite į sterilizuotus ir sausus stiklainius, užsukite dangtelius.
Laikykite skanėstus rūsyje arba sandėliuke.
Atvėsusi želė bus labai tiršta, apvertus stiklainį ji liks vietoje. Patariu pasigaminti daug tokio blanko, jei mėgstate gaminti konditerijos gaminius, jis tikrai pravers.
