Baklažanų patiekalai vertinami daugelyje pasaulio virtuvių. Juodmargis naktižiedis kepamas ir gruzdinamas, kai kuriose šalyse yra virtų baklažanų receptų. Ši daržovė naudinga, nes jos sudėtyje yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų.
Be kita ko, baklažanuose gausu kalio druskų. Tai reiškia, kad daržovė gerai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Baklažanų dėka galite pagerinti odos būklę, nes jie iš organizmo pašalina skysčių perteklių.
Papasakosime, kaip galima skaniai paruošti baklažanus
.
Baklažanų suktinukų ingredientai:
- baklažanai – 2 vnt;
- maltos mėsos – 400 g;
- kukurūzų krakmolo – šaukštelis;
- sojų padažas – 4 šaukštai;
- majonezo – valgomasis šaukštas;
- česnako – 2 skiltelės;
- petražolių – ryšulėlis;
- sūris – 200 g;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- paprika – šaukštelis;
- kalendros – 1/2 šaukštelio;
- pomidorai – 300 g;
- miltai – valgomasis šaukštas.
Baklažanų suktinukų paruošimas:
Iš baklažanų pašalinkite kotelius ir supjaustykite išilgai 3 mm storio plokštelėmis. Baklažanų plokšteles lengvai išminkykite kočėlu.
Baklažanų plokšteles sudėkite į gilų dubenį, pabarstykite druska. Pripilkite indą vandens, baklažanus užspauskite ir palikite taip pusvalandį
. Tuo metu sumaišykite maltą mėsą su mėgstamais prieskoniais, kukurūzų krakmolu, sojų padažu ir majonezu. Jei norite, majonezą pakeiskite grietine
. Petražoles susmulkinkite, sūrį susmulkinkite stambiomis tarkavimo pjaustyklėmis. Į maltą mėsą pertrinkite česnako skilteles per presą, sudėkite petražoles ir sūrį, išmaišykite.
Baklažanų lėkštes nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdėliokite ant popierinių rankšluosčių. Panardinkite lėkštes į popierinius rankšluosčius, kad pašalintumėte drėgmės perteklių
. Paskleiskite maltos mėsos masę ant viso baklažanų lėkščių paviršiaus ir susukite į ritinėlius.
Suktinukus sudėkite į kepimo
indą. Dubenyje su augaliniu aliejumi sumaišykite papriką ir kalendrą. Mišiniu aptepkite kiekvieną baklažanų suktinuką.
Siųskite indą į 180 laipsnių orkaitę kepti 30-35 min. Tuo metu
pomidorus pertrinkite per mėsmalę, sumaišykite su miltais. Iškepusį padažą supilkite ant suktinukų ir vėl siųskite į orkaitę 20 minučių.
Pomidorų padaže apkeptus suktinukus taip pat galite apibarstyti žolelėmis. Malti pipirai ir džiovintas imbieras tinka kaip prieskoniai maltiniams.
