Sekite mus Facebook'e!
Vienas iš paprasčiausių ir mėgstamiausių receptų, prie kurio nereikia ilgai stovėti ir virti. Iš esmės tai yra receptas, kaip toks, tačiau dėl paprastų manipuliacijų gausite labai skanius raugintus kopūstus.
Virimo procesas
Paimkite sultingą kopūstą – jis bus su saldumu, nuo kurio labai priklauso raugintų kopūstų patiekalo skonis.
Susmulkinkite peiliu
.
Aš visada tai darau peiliu, bet jei esate įpratę smulkinti smulkintuvu, darykite, kaip jums patinka.
Dabar kopūstus pasūdykite – druskos berkite lygiai tiek, kiek reikia, kad daržovė būtų šiek tiek sūresnė, nei sūdėte salotoms.
Išmaišykite, bet nesutraiškykite
.
Jei norite, įberkite cukraus kaip salotoms.
Įdėkite tarkuotų morkų
.Patarimas: nepamirškite, kad rauginti kopūstai su morkomis turėtų būti pagal santykį 1 – 2 morkos 1 kg kopūstų.
Daržoves sumaišykite ir sandariai išpilstykite į stiklainius taip, kad sultys atsirastų viršuje ir padengtų kopūstus.
36 valandas palikite stiklainius kambario temperatūroje.
Kopūstų nepurškiu, jie gaunasi tokie, kokie turi būti.
Dabar stiklainius užsukite dangteliais ir 2 dienoms padėkite į šaldytuvą.
Kopūstai gaunasi labai kvapnūs, traškūs skanūs. Patiekdami ant stalo galite pridėti svogūnų, krapų, augalinio aliejaus ir marinuotų agurkų gabaliukų.
