Šio patiekalo skonis primena labai minkštą varškę, kreminės konsistencijos ir malonaus skonio. Receptą radau internete ir dabar visada jį gaminsiu, to paties linkiu ir jums.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- kefyro, 2 litrų;
- augalinio aliejaus, 150 ml;
- kvapiųjų prieskonių, česnako, baziliko, 2 šaukštelių;
- druskos.
Paruošimo procesas
Paimkite 2 pakuotes kefyro. Ėmiau riebųjį, 3,2 proc. Pakuotes siųskite į šaldiklį, kol visiškai užšals. Galite palikti per naktį arba apskritai, kaip padariau aš, „pamiršti” kelias dienas.
Nuimkite pakuotes ir užšaldytą kefyrą sudėkite ant marlės į sietelį. Jam tirpstant išrūgos ištekės. Perlenkite marlę į kelis sluoksnius.
Kai visos išrūgos bus nusausintos ir masė atitirpusi, paimkite šaukštelį ir jo pagalba suformuokite graikinio riešuto dydžio ar šiek tiek didesnius rutuliukus.
Patarimas: varškės masę pagal skonį pasūdykite. Jei varškės masė per sausa, į ją įpilkite šiek tiek išrūgų.
Į švarų ir sausą indą įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir suberkite mėgstamus prieskonius, aromatines žoleles, džiovintus česnakus
. Į indą su aliejumi atsargiai sudėkite varškės rutuliukus, indą uždenkite ir kelioms valandoms įdėkite į šaldytuvą, kad rutuliukai įsigertų prieskonių aromatų ir skonių.
Tai labai originalus ir skanus užkandis, kuris tinka prie įvairių patiekalų.
