Vyšnios auginamos jau 2000 metų. Šių uogų sėklų archeologai rado tarp pirmykščių žmonių pastatų.
Įvairios vyšnių veislės auga visur, jų galima rasti ir laukinių, ir kultūrinių. Žinoma daugiau kaip 130 rūšių ir apie 200 vyšnių veislių. Pavyzdžiui, sakura, dekoratyvinis medis Japonijoje, taip pat yra vyšnių rūšis.
Šiandien gaminsime vyšnių pyragą su trapiu, traškiu pagrindu. Vietoj įprastos tešlos naudosime smėlio trupinius.
Trupinių ingredientai:
- Miltai – 300 g;
- cukraus – 100 g;
- Sviestas – 200 g;
- Vanilinis cukrus – 10 g.
Vyšnių įdaro ingredientai:
- Sudedamosios dalys: vyšnios – 600 g;
- cukrus – 80 g;
- kukurūzų krakmolas – 30 g;
- Malti riešutai – 3 valg.
Vyšnių pyrago paruošimas:
Sumaišykite miltus ir vanilinį cukrų. Išmaišykite mentele. Įdėkite šiek tiek ištirpintą kambario temperatūros sviestą. Rankomis sumalkite ingredientus į trupinius
. Apvalios formos dugną išklokite pergamentu. Pusę trupinių tolygiai paskleiskite po visą paviršių.
Lengvai prispauskite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite apie 15-18 minučių. Per tą laiką tešla šiek tiek paruduos kraštuose.
Paruoškite įdarą. Iš vyšnių išimkite kauliukus ir nuspauskite sulčių perteklių. Į uogas suberkite krakmolą, išmaišykite
. Išimkite ruošinį iš orkaitės ir pabarstykite pagrindą maltais riešutais arba džiūvėsėliais. Jie sugers drėgmės perteklių iš įdaro
. Tada sudėkite vyšnių sluoksnį ir viską užberkite likusiais trupiniais.
Siunčiame į 190 laipsnių temperatūros orkaitę 40-45 minutėms.
Kai pyragas atvėsta, išimame jį iš formos. Vyšnių pyragas paruoštas, belieka tik supjaustyti ir patiekti į stalą. Puikus sprendimas prie arbatos, naudokite jį!
