Jums patiks jų skonis ir paprastumas. Lazy belyashi ant kefyro

Beliašiai į pasaulio virtuvę pateko iš totorių ir baškirų. Praėjusio amžiaus devintajame dešimtmetyje šis nepretenzingas pyragas įsitvirtino kaip užkandis įvairiuose turguose ir geležinkelio stotyse. Paruošti beliašą gana paprasta. Svarbiausia žinoti keletą niuansų

. Beliašiai gaminami iš neraugintos arba mielinės tešlos. Apskrito pyrago viduryje yra skylutė. Tačiau ne visada virėjai šią skylutę padaro belyashi.

Beliašų įdaras yra klasikinis – kiauliena arba jautiena. Prieskonių dedama savo nuožiūra

. Pasigaminkime naminį tinginį beliašą patys.

Tinginio belyashi ingredientai:

• Įdaras – 500 g;
• Svogūnai – vnt;
• Druska – ½ šaukštelio;
• maltų juodųjų pipirų – ½ šaukštelio;
• Paprikos – ⅓ šaukštelio;
• raudonėlis – ⅓ šaukštelio;
• Kiaušinis – vnt;
• Kefyras – 400 ml;
• raugas – šaukštelis;
• Miltai – 250 g.

Tinginių belyashi paruošimas:

Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Tame pačiame aliejuje apkepkite maltą mėsą, kol suminkštės, pasūdykite.

Maltą mėsą sudėkite į dubenį su svogūnais, vengdami, kad į faršą patektų aliejaus

.

Sumaišykite maltą mėsą ir svogūnus su maltais juodaisiais pipirais, paprika ir raudonėliais

. Atskirame dubenyje įmuškite kiaušinį ir suplakite. Į kiaušinį supilkite kefyrą, suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite. Į kefyro ir kiaušinio mišinį supilkite miltus, užminkykite tešlą

. Į tirštą tešlą sudėkite įdarą ir gerai išmaišykite.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, ant paviršiaus dėkite po šaukštą tešlos su mėsa.

Kepkite beliašus, kol iš abiejų pusių taps auksiniai.

Šie beliašai nepanašūs į tuos, kuriuos esame įpratę matyti kepyklose. Šis receptas nesudėtingas, tingus, skirtas greitai paruošiamiems mėsos pyragėliams.