Papasakosiu, kaip iš pusantro kilogramo juodųjų serbentų gaunu 1,3 kilogramo želė. Bet tai dar ne viskas, gaunu dar 3 litrus skanių ir sveikų morsų
! Turime nedidelį sklypą, bet derliaus ten surenkame daug! Šie metai buvo ypač dosnūs serbentų. Surinkau 5 kibirėlius, dalį jų sudėjau į šaldiklį, o iš likusių uogų pasigaminau želė. Ji gavosi nuostabi, o svarbiausia – be sėklų. Visus likučius taip pat panaudojau išmintingai – iš jų pasigaminau morsų. Dalinuosi receptu!
Želė ingredientai:
–
Želė
:
- 1,5 kg juodųjų serbentų;
- 1,5 kg cukraus;
- 2,5 litro vandens.
Želės paruošimas
Uogas kelis kartus nuplaukite šaltu vandeniu. Supilkite į puodą ir suberkite cukrų. Sumaišykite serbentus mediniu šaukštu, palaukite kelias minutes, kol pasirodys sultys
. Uždekite puodą ant dujų ir ant didelės ugnies užvirinkite mišinį. Kai tik pradės virti, sumažinkite ugnį.
Patarimas: iš karto imkite didelį puodą, nes verdant masė padidės. Geriau imti 5 litrų talpos indą.
Dabar želė turėtų virti ant mažos ugnies, nepamirškite virimo metu maišyti šaukštu. Virti desertą reikia tol, kol jis pasieks reikiamą temperatūrą. Kai želė pasieks 105 laipsnių temperatūrą, galite ją nuimti nuo kaitinimo.
Patarimas: jei namuose nėra specialaus termometro, želė paruošimą galite patikrinti lašindami.
Paimame sietelį ir perkošiame nuovirą, kad neliktų priešų – kaulų. Į švarius sterilius stiklainius supilame serbentų želė ir uždarome dangteliu. Tamsioje ir vėsioje vietoje šis desertas puikiai išsaugos visas savo naudingąsias ir aromatines savybes.
Kaip iš pyrago gaunu nuostabų kąsnį
Serbentų, pyrago likučius perkelkite į 3 litrų talpos puodą. Užpilkite verdančiu vandeniu ir išmaišykite. Švarius stiklainius pripildykite morsais ir užsukite.
Šie patiekalai padės susidoroti su peršalimo ligomis žiemą arba tiesiog primins vasaros saulę ramiais vakarais.
