Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
X-XI amžiuje apkepai buvo gana populiarus mūsų virtuvės patiekalas. Jos buvo gaminamos iš neraugintos tešlos ir buvo universalus būdas numalšinti alkį. Manoma, kad būtent
blyneliai
tapo
blynų
pirmtakais
. Ar ši kepinių rūšis buvo susijusi su pagoniškais tikėjimais, sunku pasakyti. Tačiau blynų aktualumą tiksliai patvirtina istoriniai apibendrinimai
. Naujaisiais laikais blynai taip pat turi pasisekimą tarp šeimininkių. Tačiau naujieji fritiūrėliai tapo labiau modernizuota pusryčių ar užkandžių rūšimi. Apžvelkime obuoliais įdarytų bulvyčių receptą.
Obuolių fritų ingredientai:
- Vištienos kiaušiniai – 2 vnt;
- sviesto – 20 g;
- cukraus – 4 valg;
- vanilinio cukraus – šaukštelis;
- obuolys – 2 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- miltai – 160 g;
- kefyro – 100 ml;
- geriamoji soda – šaukštelis;
- varškė – 180 g.
Obuolių paplotėlių paruošimas:
Į gilų dubenį įmuškite porą kiaušinių, supilkite 2 šaukštus paprasto cukraus ir šaukštelį vanilės. Sudedamąsias dalis pasūdykite ir plaktuvu išplakite iki vientisos skystos masės
. Į kiaušinių masę įmaišykite kefyrą ir toliau maišykite sudedamąsias dalis. Į masę taip pat sudėkite varškę, ingredientus gerai išmaišykite
. Į varškės masę supilkite miltus ir kepimo miltelius, išminkykite tešlą. Nulupkite
obuolius nuo sėklalizdžių ir sėklalizdžių
.
Supjaustykite vaisius mažais kubeliais ir sudėkite į keptuvę. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite grūdėtąjį cukrų. Kepkite obuolius, kol cukrus karamelizuosis ir susimaišys su vaisiais.
Perkelkite tešlą į kremo rankovę
.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, išdėliokite nedidelius tešlos paplotėlius. Apkepkite plokštainį iš vienos pusės ant vidutinės ugnies. Ant plokštainio dėkite obuolių įdarą.
Uždenkite obuolių įdarą tešla, apverskite plokštainį ir kepkite iš antros pusės, kol apskrus.
Šios bulvytės yra sotesnės ir neįprastesnės nei pagal klasikinį receptą.
Jas galima patiekti, pavyzdžiui, su cukraus pudra.
