Kai lieka virtų bulvių, ruošiu „Paukščių pieną”: mano skaniausių ir sultingiausių bulvių kotletų receptas.

Kotletai būna minkšti, švelnūs, sultingi, ryškaus sūrio skonio ir žolelių aromato. Receptas nesudėtingas, todėl virtuvėje ilgai neužtruksite gamindami. Mano įdaras pagamintas iš sūrio ir kiaušinių, bet galite sugalvoti ką nors savo.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• virtų bulvių, 600 g;
• kiaušinių, 3 vnt. ir 1 trynio;
• sūrio, 100 g;
• sviesto, 80 g;
• druska, žolelės, pipirai;
• miltai, 3 šaukštai.

Kepimo procesas

Naudokite bet kokias bulves – likusias nuo pietų ar vakarienės arba ką tik išvirtas. Sutrinkite jas kartu su vienu tryniu

, suberkite miltus ir išmaišykite.

Patarimas: masė bus lipni, bet tai normalu, nedėkite daug miltų, tada tešla blogai keps ir kotletai bus šiurkštūs. Kotletus formuosime drėgnomis rankomis.

Taip pat išverdame kiaušinius, atvėsiname ir sutarkuojame kartu su sūriu. Išmaišome ir įdedame sviesto, bet kokių smulkintų žolelių pagal skonį, druskos ir pipirų.

Iš tokio kiekio tešlos gausime apie 10 kotletų.

Juos suformuosime drėgnomis rankomis, į vidų įdėsime įdaro, gerai užspausime kraštus, apvoliosime miltuose arba džiūvėsėliuose.

Kepsime augaliniame aliejuje, nedidelį kiekį, sudėsime į lėkštę

.

Kotletus patiekiu su grietine, aštriais padažais, šviežių daržovių salotomis, įvairiais garnyrais. Prieš patiekiant juos taip pat galima užpilti ištirpintu sviestu.