Sriubos yra svarbus pietų valgis, kurio nereikėtų atsisakyti. Šis skystas maistas lengvai virškinamas organizme ir gerina virškinimą.
Sriubų yra daugumoje pasaulio kulinarinių kultūrų
.
Karštose šalyse ruošiami šalti patiekalai, panašūs į okrošką. Šaltesnio klimato šalyse sveikintina mėsos pagrindu pagaminta karšta sriuba
. Azijoje sriubos valgomos po pagrindinio patiekalo. Europoje sriuba valgoma prieš antrąjį, t. y. pagrindinį, patiekalą
. Parodysime, kaip galima pasigaminti sočią sriubą be mėsos.
Sriubos ingredientai:
- augalinis aliejus – valgomasis šaukštas;
- druskos – šaukštelis;
- sviesto – valgomasis šaukštas. litrų;
- kiaušiniai – vnt;
- svogūnai – vnt;
- miltai – valgomasis šaukštas;
- morkos – vnt;
- kietasis sūris – 30 g;
- maltos mėsos – 300 g;
- grietinė – 2 šaukštai. litrai;
- bulvių – 4 vnt;
- lauro lapas – vnt;
- raudonėlio pipirų – 3 vnt.
Sriubos paruošimas:
Į puodą storu dugnu supilkite augalinį aliejų, sudėkite sviestą ir įkaitinkite. Tuo metu supjaustykite nedideliais kubeliais svogūną, pakepinkite puode, kol lengvai apskrus
. Kol svogūnas kepa, supjaustykite stambiais tarkuotais dantukais ir pasiųskite prie svogūno. Daržoves kepkite 3-4 min.
Smulkiai supjaustykite nuluptas bulves ir suberkite į daržovių mišinį. Kai maltinukai šiek tiek apkeps, galite puodą užpilti verdančiu vandeniu.
Sudėkite bulves į sriubą ir virkite, kol bus paruoštos. Kol sriuba verda, smulkiai sutarkuokite sūrį, sumaišykite jį su kiaušiniu ir miltais
. Į sriubą sudėkite lauro lapą, pipirų žirnelius, grietinę ir druską, išmaišykite. Į sriubą įdėkite šaukštelį sūrio mišinio, kad gautųsi koldūnai
. 10 min. virkite sriubą, tada palikite ją šiek tiek pastovėti po dangčiu.
Prieš verdant sriubą rekomenduojame susmulkinti ir į ją įdėti žaliųjų svogūnų ir krapų.
Gausite aromatingą, sultingą ir sočią sriubą su sūrio koldūnais.
