Šiandien parduotuvėse dažnai galima rasti įvairių korėjietiškų patiekalų. Pavyzdžiui, aštrių patiekalų iš daržovių, žuvies ir ryžių. Tačiau, pasirodo, kad mes jau seniai pradėjome įsilieti į Korėjos gastronominę kultūrą
. Faktas tas, kad korėjietiškos morkos yra sovietų-korėjiečių patiekalas. Korėjietiško stiliaus
daržovių gaminimas į mūsų šalį atkeliavo pabėgėlių iš Šiaurės Korėjos dėka. Aštraus maisto mėgėjai sugalvojo, kaip tradicinius Korėjos padažus derinti su vietinėmis daržovėmis.
Papasakosime, kaip korėjietiškai pasigaminti cukiniją.
Korėjietiško stiliaus cukinijų ingredientai:
- Sudėtis: cukinija – 1,5 kg;
- Morkos – 3 vnt;
- bulgariškos paprikos – 3 vnt;
- česnakas – galvutė;
- Bazilikas – šaukštelis;
- Druska – valgomasis šaukštas;
- Cukrus – 4 šaukštai;
- actas 9 % – 80 ml;
- Augalinis aliejus – 80 ml;
- Svogūnai – 2 vnt.
Korėjietiškų cukinijų paruošimas:
Nuluptą cukiniją susmulkinkite per korėjietiško tipo tarką, ilgais plonais strypeliais.
Panašiai cukinijai reikia sutarkuoti nuluptą morką
.
Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais, nuluptą papriką supjaustykite šiaudeliais.
Susmulkinkite baziliką, sumaišykite su cukinija, svogūnais, paprikomis ir morkomis dubenyje. Į dubenį su cukinijomis įspauskite česnako skilteles
. Salotas pabarstykite cukrumi ir druska ir užpilkite actu. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, supilkite jį ant salotų ir gerai išmaišykite visus komponentus.
Uždenkite salotas dangčiu ir palikite šiltai 2-3 valandoms. Kas pusvalandį reikia išmaišyti inde esančius komponentus
. Sudėkite salotas į mažus stiklinius indelius, supilkite sulčių turinį iš po cukinijos. Į salotas smeikite iešmeliu, kad sultys prasiskverbtų giliai į mišinį.
Uždenkite stiklainius dangteliais, pastatykite juos į puodą. Pripilkite puodą vandens, 20 minučių sterilizuokite stiklainius ant vidutinės ugnies.
Užsukite stiklainius su korėjietiškomis cukinijomis, palikite juos šiltai 8 valandoms.
Rezultatas – turime gardų cukinijų užkandį. Šias salotas galima vartoti atskirai arba derinti su kitais patiekalais.
