Sekite mus Facebook'e!
Kaip atpažinti tikrą sviestą: paprasti namų testai
Sviestas – tai produktas, dažnai naudojamas gaminant maistą. Nuo jo kokybės tiesiogiai priklauso paruoštų patiekalų skonis. Tačiau kaip atskirti natūralų sviestą nuo klastočių? Yra keli paprasti būdai, kaip patikrinti sviesto kokybę namuose neatliekant laboratorinių tyrimų. Panagrinėkime juos išsamiai.
Bandymas verdančiu vandeniu: karštas
testas Vienas populiariausių ir paprasčiausių būdų patikrinti sviestą yra vadinamasis „bandymas verdančiu vandeniu”. Tam jums reikės:
- gilaus indo
- Vandens
- Nedidelio gabalėlio sviesto
Kaip atlikti testą:
- Į indą įpilkite verdančio vandens.
- Atpjaukite nedidelį gabalėlį sviesto.
- Įmerkite sviestą į verdantį vandenį.
Bandymo rezultatai:
- Natūralus sviestas: jis greitai ištirps ir ant vandens paviršiaus susidarys riebi dėmė.
- Klastotė: gabalėlis sviesto visiškai neištirps, gali subyrėti ir vandenyje išsilydyti.
Šalčio testas: šalčio
testas Kitas veiksmingas būdas patikrinti aliejų yra žemos temperatūros testas.
kaip atlikti testą
:
- Įdėkite sviesto gabalėlį kelioms valandoms į šaldiklį.
- Išimkite aliejų ir pabandykite jį supjaustyti.
Testo rezultatai: 1. Išspauskite sviestą, kad būtų galima ištirpdyti:
- Natūralus sviestas: jis bus kietas ir trapus, jį bus sunku tolygiai supjaustyti.
- Padirbtas: sviestas bus minkštesnis, jį bus lengviau pjaustyti ar net tepti.
Kodėl šie bandymai veikia?
- Verdančio vandens testas: Natūralus sviestas daugiausia sudarytas iš pieno riebalų, kurie greitai tirpsta aukštoje temperatūroje. Padirbtuose sviesto gaminiuose dažnai būna augalinių riebalų, kurių lydymosi temperatūra skiriasi ir kurie verdančiame vandenyje elgiasi kitaip.
- Testas šaltuoju būdu: natūralus sviestas turi ryškesnę kristalinę struktūrą, kuri labiau pastebima esant žemai temperatūrai. Padirbti sviesto gaminiai paprastai turi vientisesnę struktūrą ir mažiau išreikštą trapumą.
Išvada
Atlikę šiuos paprastus bandymus, galite lengvai atskirti natūralų sviestą nuo klastočių. Nepamirškite, kad kokybiškas sviestas – skanių ir sveikų patiekalų garantas.
Rekomendacijos
:
- Atkreipkite dėmesį į sudėtį: skaitykite etiketes ir rinkitės sviestą, kuriame yra kuo mažiau sudedamųjų dalių.
- Pirkite patikimų gamintojų sviestą: Pirmenybę teikite gerai žinomiems ir gerą reputaciją turintiems prekių ženklams.
- Tinkamai laikykite aliejų: Laikykitės gamintojo pateiktų laikymo rekomendacijų.
Laikydamiesi šių paprastų taisyklių visada galėsite pasirinkti kokybišką sviestą savo kulinariniams šedevrams.
