Sekite mus Facebook'e!
Keista, bet sovietinėje valgykloje kotletai buvo labai skanūs, jie visada išeidavo tiesiog nuostabūs. Žinoma, tuo atveju, jei recepte nebuvo jokių pažeidimų ir kotletai buvo gaminami iš maltos mėsos, o ne iš duonos.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
maltos kiaulienos ir jautienos, 1 kg;
ruginės duonos, 400 g;
svogūnai, 300 g;
česnakas, 3 skiltelės;
ledo vandens arba sultinio, 1 puodelis;
džiūvėsėliai;
druska, pipirai.
Kepimo procesas
Tik iš šio kiekio duonos kotletai ir gaunasi tokie minkšti, švelnūs ir sultingi.
Duoną užpilkite vandeniu arba sultiniu ir palikite, kol suminkštės, tada nuspauskite ir sumaišykite su malta mėsa.
Svogūnus patrinkite smulkia tarka arba susmulkinkite blenderiu, įmaišykite į maltą mėsą
. Pagardinkite druska ir pipirais, prieskoniais.
Patarimas: dabar įpilkite šiek tiek ledinio vandens arba sultinio, išmaišykite ir išsukite. Šiame etape faršas tampa vientisas ir prisotintas deguonies.
Suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.
Patiekalas minkštas ir sultingas, mokyklos ir studijų metų skonio. Jei yra noro, galima pasigaminti padažą ir jame troškinti kotletus, patiekti su įvairiais garnyrais. Ypač gerai jie derės su bulvių koše, virtais ryžiais.
