Sekite mus Facebook'e!
Nuėmus derlių būtina pasirinkti tinkamas česnakų ir svogūnų laikymo sąlygas, kad visos pavasario ir vasaros pastangos nenueitų perniek ir derlius nesugestų. Yra keletas patarimų, padedančių išlaikyti vaisius nepažeistus ir saugius.
Kaip auginti pasėlius
Sandėliavimo kokybė taip pat priklauso nuo to, kokią veislę pasirinksite ir kaip ją auginsite:
- Geriau rinktis veisles, kurių derliaus galiojimo laikas yra ilgas. Paprastųjų svogūnų ir vasarinių česnakų galiojimo laikas yra ilgas;
- nepertręškite dirvos trąšomis, nes tai blogai veikia vaisių kokybę;
- derlių nuimkite laiku, tik visiškai subrendus, esant sausam orui, kad česnakus ir svogūnus būtų galima džiovinti. Plunksnas reikėtų nupjauti tik vaisiams išdžiūvus.
Kaip laikyti derlių
Galite naudoti kelis variantus: šaltą, šiltą ir kombinuotą
. Pirmuoju variantu vaisiai laikomi geriausiai, nes vėsa neleidžia jiems sudygti, supūti ir sudrėkti, neprarandama maistingųjų medžiagų. Laikymo vėsioje vietoje laikotarpis yra apie 9 mėnesius. Šiems tikslams tinka rūsys, apšiltinta pastogė arba balkonas.
Kaip tinkamai laikyti
Svogūnus ir česnakus gerai išdžiovinkite, pašalinkite nešvarius viršutinius lukštų sluoksnius, šaknis nuskinkite nuo žemės. Galima vaisius rūšiuoti taip, kad pirmiausia įsileisti tuos maisto produktus, ant kurių akivaizdu, kad jie ilgai negulės
. Pašalinus visus nereikalingus, svogūnus ir česnakus dar išdžiovinti ir sukrauti vėdinamoje patalpoje: šviežias oras aplanko vaisius ir neduoda vystytis pelėsiui, pašalina drėgmę.
Optimalus temperatūros režimas – 2 laipsniai, drėgmė ne didesnė kaip 80 %.
Laikyti namuose
Geriau laikyti rūsyje, apšiltintoje pastogėje, garaže, balkone, kad būtų vėsu, bet ne žemiau kaip – 3 laipsniai.
Derlių galima dėti į kartonines dėžes, sintetinius maišelius – tara turi būti vėdinama ir nesudaryti drėgmės.
Norint ilgiau išsaugoti naudingųjų medžiagų koncentraciją česnakuose, galvutes galima užpilti druska, sausu smėliu, šaknų vietas patepti parafinu ar vašku, kad jos „užsidarytų” ir nesugestų.
Galima nulupti dantukus ir sudėti į stiklainį, užpilti augaliniu aliejumi, vynu. Tačiau tai labiau tinka ruošiniui, skirtam patiekalams suteikti aštrių natų, daug kas taip nedaro.
Daugelis česnakus džiovina džiovyklose, marinuoja
.
Jei česnakai ir svogūnai užšaldomi, jie praranda ypatingą aštrumą ir fitoncidus.
