Kaip pagaląsti mėsmalės ašmenis. Ji sumals net kaulus

Dirbant mėsmale svarbiausia, kad peiliai būtų gerai pagaląsti, tada su jais nekils jokių problemų. Nepatogu kaskart vežtis galąsti peilių, todėl reikėtų išmokti tai daryti namuose, patiems

. Tam reikės galąstuvo, galąstuvo akmens ir mėsmalės. Turite dirbti su apsauginiais akiniais, kad smulkios dalelės nepažeistų akių gleivinės. Galandimo kampas turėtų būti nuo dvidešimt iki keturiasdešimt penkių laipsnių.

Procedūra naudojant galandinimo akmenį

:

• Peilį įdėkite į spaustuką arba tvirtai laikykite rankoje.
• Pradėkite galąsti akmeniu nuo ašmenų pagrindo iki galo, išlaikydami tinkamą kampą. Tai darykite šiek tiek pasistengę.

Jei turite šlifuoklį ir specialius galandinimo priedus, naudokite juos, laikydamiesi saugos taisyklių.

Metų aštrumą taip pat turėtumėte patikrinti popieriumi arba kartonu

.

Peilį reikia vilkti per medžiagą, jis turi ją perpjauti be jokių pastangų. Jei peilis netapo aštrus, geriau nuneškite jį specialistui

. Peilio aštrumą reikia stebėti, kad mėsmalė gerai veiktų ir nesugadintų produktų.

Galąsti

peilius reikia reguliariai.

Galąsti mėsmale reikia ne tik peilius, bet ir sraigtą.

Peilis yra mėsmalės viduje, ant kurio yra ašmenys. Laikui bėgant jos tampa bukos ir prastai apdoroja produktus.

Sraigtas arba presas – sraigė, padeda judinti produktus ir išspaudžia juos per peilius. Jį taip pat reikia kartkartėmis pagaląsti, jis taip pat gali prarasti aštrumą ir susidėvėti

. Mėsmalės darbas tiesiogiai priklauso nuo peilių aštrumo, o jei jų reguliariai neaštrinate, šis pagalbininkas gali tik sugadinti jūsų patiekalus.