Šiais laikais mažai kas žino, kas yra nalistniki. Sovietų Sąjungoje daugybė šeimininkių nuolat gamino šį patiekalą, kad įtiktų savo šeimoms. Tad kas gi yra tie įdomūs nalistniki
? Taip
buvo
vadinami blyneliai, virti su įmantriu įdaru. Šių blynų išskirtinumas buvo iš neraugintų trynių pagaminta tešla. Nalistniki buvo kepami ant įkaitusios keptuvės, kuri leido kuo greičiau iškepti blynus. Patys nalistniki išėjo kaip ploni lapai. Tokių blynų įdaras atrodė ypač ryškus
. Šį patiekalą būtinai turėtume pasigaminti namuose. Nalistniki taps mėgstamiausiais jūsų šeimoje.
Nalistniki ingredientai:
- Pienas – 1,5 litro;
- citrinos – vnt;
- vištų kiaušiniai – 13 vnt;
- cukraus – 240 g;
- miltai – 500 g;
- sultenių – 100 g;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- varškės – kg;
- kukurūzų krakmolas – valgomasis šaukštas;
- druskos – šaukštelis.
Nalistniki paruošimas:
Į gilų dubenį įmuškite 10 kiaušinių, įberkite druskos ir 10 g granuliuoto cukraus, maišykite, kol ištirps smėlio grūdeliai. Į kiaušinių masę persijokite miltus, palaipsniui dalimis supilkite ingredientą. Užminkykite gana tirštą ir vientisą tešlą.
Į gautą tešlą supilkite šiek tiek pieno, išminkykite skystesnę masę. Į krakmolą supilkite likusius miltus ir įmaišykite juos į skystą tešlą. Tada į tešlą supilkite antrąją dalį pieno, kruopščiai išplakite mišinį.
Kai blynų tešla taps skysta, papildomai supilkite augalinį aliejų, produktus išmaišykite. Blynus kepkite standartiniu būdu ant įkaitintos keptuvės, įpildami lašelį aliejaus.
Sutarkuokite citrinos žievelę smulkia tarka, reikia gauti žievelę. Į varškę įmušame tris kiaušinius, supilame vanilę ir paprastąjį cukrų. Maišydami komponentus, į varškę įmaišome citrinos žievelę
. Razinas iš anksto reikia pamirkyti verdančiame vandenyje, nusausinti. Minkštas sultenes perkeliame į varškę, išmaišome. Blynų krūvą supjaustykite į 4 trikampius, į kiekvieną dėkite po šaukštą varškės įdaro.
Varškę suvyniokite į blynų voką.
Į katilą ant dugno dėkite kelis blynus be įdaro.
Paviršių patepkite sviestu, ten perkelkite suktinukus. Kiekvieną blynų vokų aukštą patepkite sviestu, viršų uždenkite folija.
Kepkite nalistnikus 150 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 50 minučių.
Taip galite gauti daug blynų su įdaru. Tai gana kruopštus virtuvės darbas, tačiau tokie nalistniki išsilaikys ilgai.
