Kaip pasigaminti tokius sūrio pyragus, kokius gamino jūsų močiutė. Visiems tinkantis receptas

Antrasis sūrio pyragų pavadinimas yra kvorožnikai. Daugelis žmonių dėl keistų priežasčių mano, kad cheesniki ir varškė yra skirtingi patiekalai. Tiesa ta, kad senovėje varške varškę vadino rytų slavai. Varškėčiai atsirado maždaug IX a., todėl šis pavadinimas paplito visoje šalyje.

Laikui bėgant varškėčiai įgavo įprastą pavadinimą. Varškėčiai liko nepakitę, nes šis pavadinimas prigijo tarp žmonių.

Kaip iškepti purius varškėčius, kaip pas močiutę?

Sūrio pyragaičių ingredientai:

• 9 % varškės – 400 g;
• kiaušinis – vnt;
• cukraus – 2 valg;
• manų kruopos – 3,5 valg.

Sūrio pyragaičių paruošimas:

Varškę pertrinkite per sietelį. Jei varškė kreminės konsistencijos, šios procedūros neatlikti

. Į varškę supilti cukrų, įmušti kiaušinį, maišyti, kol ištirps smėlio grūdeliai. Į varškę supilkite manų kruopas, išmaišykite varškės tešlą

. Tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve 8 valandoms.

Ant miltais pabarstyto stalo dar kartą išminkykite tešlą rankomis

. Iš tešlos suformuokite sūrio pyragėlius, peilio šonu padarydami lygius kauliukus.

Kepkite sūrio pyragėlius keptuvėje su augaliniu aliejumi ant silpnos ir vidutinės ugnies, kol taps auksinės spalvos.

Aliejaus perteklių nuo sūrio pyragėlių pašalinkite popieriniu rankšluosčiu.

Tiesiog padėkite sūrio pyragėlius ant popierinio rankšluosčio 5 minutėms.