Kotletai yra vienas iš labiausiai paplitusių patiekalų mūsų šalyje ir pasaulyje. Kiekvienoje šalyje šis mėsos gaminys ruošiamas savaip
. Be pačių kotletų, reikėtų atkreipti dėmesį į kitus komponentus, kurie sukuria sočią vakarienę. Šie komponentai yra garnyras ir padažas
. Daugelis žmonių pamiršta paruošti padažą kotletams. Tačiau dėl šio paprasto priedo kotletai tampa kur kas sultingesni
. Verta pasidalyti padažo kotletams paruošimo būdu.
Padažo ingredientai:
- augalinis aliejus – 4 valg;
- vandens – 3 puodeliai;
- pomidorų pasta – 4 valg;
- miltai – 4 šaukšteliai;
- grietinė – 4 valg. šaukštai;
- sviesto – 40 g;
- druskos – ½ šaukštelio.
Padažo paruošimas:
Į puodą reikia įkaitinti augalinį aliejų, įdėti sviesto. Ištirpintą sviestą sumaišyti su augaliniu aliejumi, į mišinį persijoti miltus
. Šluotele suplakti komponentus iki vientisos masės. Į miltų ir sviesto mišinį įmaišykite pomidorų pastą, vėl sumaišykite ingredientus
. 1,5 puodelio vandens supilkite į pomidorų mišinį, naudodami plaktuvą atsikratykite tešlos gumulėlių. Kai tik padažas taps tirštas, supilkite į jį likusį vandenį
. Virkite padažą ant mažos ugnies, kol jis pradės virti. Prieš tai mišinį reikia pasūdyti ir į jį įdėti grietinės.
Visas virimo procesas užtruks ne ilgiau kaip 5 minutes. Vietoj vandens galite naudoti vištienos sultinį.
