Sekite mus Facebook'e!
Vienas skaniausių, švelnių ir sultingų kotletų variantų jau seniai yra pjaustyti vištienos kotletai. Jei mėsa smulkiai supjaustoma, kotletai būna tokio ryškaus skonio, kad nė iš tolo neprilygsta maltos mėsos patiekalams.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
- vištienos, 1 kg;
- svogūno, 2 vnt;
- dvigubos grietinėlės, 3 šaukštai;
- sojų padažo, 1 valgomasis šaukštas;
- džiūvėsėlių, 0,5 puodelio;
- Dižono garstyčių, 1 šaukštelis;
- kiaušinis, 1 vnt;
- druskos, džiovintų arba šviežių česnakų, prieskonių, aromatinių žolelių;
- miltų duonai kepti;
- sviestas.
Kepimo procesas
Paimkite bet kurią vištienos mėsos dalį ir ją smulkiai supjaustykite peiliu.
Labai smulkiai
supjaustykite
svogūną peiliu ir sumaišykite su mėsa, dar kartą susmulkinkite masę peiliu, kad svogūnas pradėtų leisti sultis į mėsą ir ji taptų minkštesnė ir švelnesnė.
Į maltą mėsą suberkite visus prieskonius pagal savo skonį, česnaką.
Sumaišykite džiūvėsėlius su grietinėle ir garstyčiomis, išminkykite masę
. Įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės
. Sumaišykite maltą mėsą su džiūvėsėlių mase, supilkite sojų padažą ir išminkykite
.
Patarimas: šiame etape taip pat galite įdėti smulkiai supjaustytų krapų.
Apvoliokite kotletukus miltuose,
šiek tiek apkepkite juos keptuvėje ir sudėkite ant pergamentu išklotos
kepimo
skardos.
Ant kiekvieno kotleto galite uždėti po gabalėlį sviesto
. Kepkite 10-15 minučių 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Išimkite skardą ir uždenkite ją folija. Palikite taip 15 minučių. Šis būdas padės kotletams iškepti garuose ir išlaikyti sultingumą bei minkštumą.
