Kaip skaniai paruošti rausvąją lašišą. Žuvis po marinatu skanesnė už upėtakį

Rausvoji lašiša – nepretenzinga ir nebrangi žuvis, pasižyminti ryškiu skoniu ir aromatu. Rausvoji lašiša dažnai parduodama už prieinamesnę kainą, palyginti su kitomis raudonosios žuvies rūšimis, tačiau savo kokybe ir skoniu joms nenusileidžia.

Daugelis šeimininkių atsisako šios žuvies, nes

nežino

, kaip ją paruošti. Jos skundžiasi, kad ji būna sausa. Išbandykite mūsų receptą ir nenusivilsite.

Rausvosios lašišos ingredientai:

• Rausvoji lašiša – 1 kg;
• Pieno – stiklinė;
• Svogūnas – 2 vnt;
• Morkos – 1 vnt;
• Gvazdikėliai (prieskoniai) – 2-3 vnt;
• Pomidorų pasta – 1 valgomasis šaukštas;
• Miltai – 3 valg;
• Druska – pagal skonį;
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas;
• česnako – 1 skiltelė;
• Obuolių sidro actas – 0,5 valgomojo šaukšto;
• Druska, cukrus.

Rausvosios lašišos paruošimas:

Šaldytą rausvąją lašišą atšildykite šaldytuve apatinėje lentynoje vieną naktį. Tada supjaustykite ją porcijomis, pašalinkite pelekus ir uodegą, taip pat išvalykite nuo žvynų.

Pirkdami atkreipkite dėmesį į ledo kokybę ir kiekį, jei jis geltonas, vadinasi, žuvis peršaldyta.

Rausvąją lašišą 10-15 minučių įdėkite į pieną. Taip žuvis taps sultingesnė ir pagerės jos skonis

. Pasirinkite negilią lėkštę, kad sunaudotumėte mažiau pieno.

Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas, įmeskite gvazdikėlius. Morkas supjaustykite šiaudeliais, o svogūnus – pusžiedžiais. Aštrumo suteiks skiltelė česnako, pusė arbatinio šaukštelio kalendros ir 15 žirnelių juodųjų pipirų. Nepamirškime gvazdikėlių, kad skonis būtų aštrus.

Taip pat pakepinkite pomidorų pastą, kad ji nebūtų tokia aštri.

Įpilkite verdančio vandens.

Subalansuotai naudojame druską ir cukrų. Norėdami išgauti saldžiarūgštį marinatą, įpilkite obuolių acto

. Žuvį apvoliojame miltuose, įberiame žolelių ir druskos. Tuomet rausvą lašišą kepame keptuvėje, kol įgauna gražią spalvą.

Į keptuvę su žuvimi įpilkite truputį sviesto ir tada supilkite paruoštą marinatą.

Dabar perkelkite žuvį į iki 200 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę 15-20 minučių.

Paruošta rausva lašiša po marinatu taps pagrindiniu jūsų stalo patiekalu. Ir nenusileis upėtakio ar lašišos skoniui.