Karališkas maltos mėsos ir bulvių skanumas. Jokio triukšmo vakarienei ar pietums

Švelni sluoksniuota tešla, sultingas, aromatingas įdaras – visa tai yra tobulas samsas, kurį galite pasigaminti pagal šį receptą. Toks užkandis puikiai papildo pietus ar vakarienę.

Jam paruošti reikės šių ingredientų:

• vandens ir pieno po 150 ml;
• kiaušinio, 1 vnt;
• druskos, 0,5 šaukštelio;
• miltų, apie 600 g;
• ištirpintas sviestas, 200 g.

Įdarui paruošti reikia:

• maltos jautienos arba kitos mėsos, 350 g;
• pasirinktinai jautienos riebalų, 100 g;
• bulvių, 3 vnt;
• svogūno, 4 vnt;
• druska, pipirai, prieskoniai.

Kepimo procesas

Šiltą pieną sumaišyti su šiltu vandeniu ir druska,

įmušti kiaušinį, išmaišyti

. Persijoti miltus ir dalimis įberti, išminkyti minkštą tešlą

.

Tešlą uždenkite ir palikite 20 min.

Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.

Padalykite tešlą į 2 dalis ir iškočiokite ritinėlius

.

Pabarstykite stalą miltais ir iškočiokite ne per plonus tešlos sluoksnius

.

Aptepkite ištirpintu sviestu

ir

sudėkite sluoksnius vieną ant kito.

Suvyniokite į vieną sluoksnį, kelis kartus sulenkite, kad gautumėte juostelę, kurią supjaustykite porcijomis – gausite sluoksniuotos tešlos gabalėlius. Uždenkite ir palikite 10 minučių.

Sumaišykite faršą su smulkiai supjaustytais svogūnais, pagardinkite bet kokiais prieskoniais ir druska pagal skonį.

Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į ploną paplotėlį, dėkite įdaro ir susukite voką.

Kepimo skardą išklokite pergamentu ir sudėkite samtį

, patepkite plaktu kiaušiniu.

Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 30-35 minutes.

Turėtumėte gauti 21 gabalėlį skanios, sultingos, minkštos ir švelnios samsos su kvapnia plutele. Gaminkite su malonumu.