Karšti pyragėliai su kopūstais. Per daugelį metų patikrintas receptas: mėgstami pyragaičiai be ilgo tešlos minkymo.

Kefyro tešla padeda greitai ir lengvai pagaminti mėgstamus pyragus, nereikia ilgai minkyti tešlos ir laukti, kol ji pakils. Įdarą pasigaminkite pagal savo skonį, manasis – troškinti kopūstai.

Paruošti reikės šių ingredientų:

• kopūstų, pusės kopūsto;
• svogūno ir morkos, 1 vnt;
• kefyro, 250 ml;
• miltų, 400 g;
• druskos, 1 šaukštelis;
• cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
• sodos, 0,5 šaukštelio;
• grietinės, 2 valgomieji šaukštai;
• kiaušinio trynys, 1 vnt;
• augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimo procesas

Į kambario temperatūros arba šiek tiek šiltą kefyrą suberkite druską ir cukrų, sodą, išmaišykite ir palikite 5 min. pastovėti.

Supilkite

augalinį aliejų ir sudėkite grietinę, išmaišykite.

Supilkite dalimis miltus ir gerai išminkykite tešlą. Jei miltų nepakanka, o masė yra lipni ir nelaiko formos, įberkite dar šiek tiek miltų, bet nepersistenkite, kad tešla netaptų stora. Tokiu atveju pyragėliai nebus purūs ir minkšti. Uždenkite tešlą ir palikite 15 minučių.

Kopūstus

supjaustykite

, svogūną supjaustykite kubeliais.

Svogūną ir

morkas

troškinkite, kol pusiau išvirs, tada sudėkite kopūstus ir troškinkite daržoves, kol bus paruoštos, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, prieskoninių žolelių.

Pabarstykite stalą miltais, išminkykite tešlą ir padalykite ją į porcijas

, iškočiokite jas ir suformuokite paplotėlius su kopūstais

. Kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje, kol paruduos, ant mažos ugnies.

Minkštus, purius, apetitą žadinančius paplotėlius su grietine patiekiu pietums, vakarienei ir kaip užkandį.