Sumuštiniai tapo vienu paprasčiausių užkandžių. Duonos riekelė su dešra, sūriu ar sviestu garsėja visame pasaulyje.
Atrodytų, kad toks paprastas užkandis negali tapti gastronominių receptų objektu. Tačiau profesionalus virėjų požiūris taikomas net ir šiam patiekalui
. Yra daugybė neįprastai brangių sumuštinių. Pavyzdžiui, tokių yra Anglijoje. Prekybos centruose galima nusipirkti duonos riekelę su marmurine jautiena, foie gras ir triufeliais, o
Europos receptų knygose yra specialūs skyriai su sumuštiniais. Paruošime paprastą karštą sumuštinį, sotų ir draugišką biudžetui.
Karšto sumuštinio ingredientai:
- grybai – 200 g;
- druskos – ⅓ šaukštelio;
- dešros – 150 g;
- batonas – 1, 5 vnt;
- svogūnas – vnt;
- vištienos kiaušinis – vnt;
- sūris – 50 g;
- bulvės – vnt.
Karšto sumuštinio paruošimas:
Išvalykite grybus nuo viršutinio sluoksnio, supjaustykite ir perkelkite į keptuvę su trupučiu augalinio aliejaus.
Dešrą ir svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais
.
Sūrį ir nuluptas bulves sutarkuokite smulkia tarka. Viename dubenyje sumaišykite grybus, dešrą, svogūną, sūrį ir bulves su kiaušiniu, gerai išmaišykite.
Batoną supjaustykite nedideliais griežinėliais
.
Grybų masę pasūdykite, vienam griežinėliui dėkite po šaukštą druskos.
Ant įkaitintos keptuvės dėkite sumuštinius įdaru į apačią. Kepkite masę kelias minutes, kol paruduos.
Šie sumuštiniai bus geras pakaitalas tipiškoms dešros riekelėms ant duonos riekės. Sumuštiniai greitai pagaminami, skanūs ir sotūs.
