Kefyro pyragai. Senelės receptas: lengva paruošti

Pyragai pradėti gaminti dar senovėje. Kartu ši kulinarinė tradicija neprarado aktualumo per visą žmonijos istoriją

. Iš pradžių žmonės pyragus gamino su mėsa.

Nėra tiksliai aišku, kada žmonės pradėjo

valgyti

mėsą kartu su kepta

tešla.

Šiais laikais pyragus kepame daug rečiau nei prieš 100 metų. Šiuolaikiškumą lemia daugybė veiksnių.

Skirkime šiek tiek laiko ir pasigaminkime naminių pyragų ant kefyro.

Kefyro pyragų ingredientai:

• kefyras – 200 g;
• miltai – 800 g;
• kiaušinis – vnt;
• augalinis aliejus – 70 ml;
• cukrus – 2 šaukštai;
• geriamoji soda – šaukštelis;
• druskos – šaukštelis.

Kefyro pyragų paruošimas:

Į dubenį su kefyru reikia supilti cukrų ir druską, įmušti kiaušinį ir supilti augalinį aliejų. Sumaišius komponentus, į kefyrą supilti kepimo sodą

. Sodai užgesus kefyre, pamažu į jį persijoti miltus. Šaukštu išminkykite tešlą, o tada rankomis suformuokite šiek tiek lipnų ir minkštą koloboką.

Palikite tešlą pusvalandžiui šiltoje vietoje po plėvele arba dangčiu

.

Tada tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalo ir

suformuokite 15 tešlos ritinėlių

.

Kai kuriuos ritinėlius rankomis susukite į storus pyragėlius ir dėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Į paplotėlius sudėkite krakmole šaldytas uogas ir užspauskite jas tešlos viduje.

6-7 pyragėlius su uogomis kepkite 170 laipsnių orkaitėje 15 minučių. Orkaitės iš anksto įkaitinti nereikia, kad tešla pakiltų.

Antrąją pyragėlių dalį iškočiokite į plokštainį

.

Į tešlą įdėkite keptos maltos mėsos arba bulvių košės, virtų ir supjaustytų kiaušinių. Įdarą užspauskite tešloje, paplotėlius šiek tiek paspauskite

. 100 ml augalinio aliejaus įkaitinkite keptuvėje ir ant dugno sudėkite paplotėlius. Kepkite kepsnelius iš abiejų pusių, kol paruduos.

Ši kefyro tešla tinka kepiniams kepti orkaitėje ir kepti. Gausite purius ir aromatingus naminius pyragėlius.