Pyragai su bulvių ir sūrio įdaru, minkšta ir plona kefyro tešla, paruošiami paprastai ir greitai. Šį receptą visada naudoju, jei reikia greitai pasigaminti pusryčius ar užkandį.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kefyro, 250 ml;
- miltų, 400 g;
- kiaušinių, 1 vnt;
- druskos, sodos, po 0,5 šaukštelio;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus, 20 ml.
Įdarui paruošti reikia:
- bulvių, 6 vnt;
- lydyto sūrio, 2 vnt;
- žolelių, druskos, pipirų;
- sviesto, 30 g;
- svogūnas, 1 vnt.
Gaminimo procesas
Kefyrą sumaišykite su druska, soda, cukrumi ir kiaušiniu, išmaišykite ir palikite 3 min. supilkite
augalinį aliejų, išmaišykite
. Persijokite miltus ir supilkite juos į masę, išminkykite masę.
Svogūnus supjaustykite kubeliais ir apkepkite augaliniame aliejuje, susmulkinkite
pagal skonį
.
Išvirkite bulves ir sutrinkite
jas
su sviestu
, sudėkite tarkuotą sūrį, svogūnus
, žoleles
ir bulvių prieskonius
.
Padalykite tešlą į porcijinius gabalėlius, kiekvieną iš jų iškočiokite į plokštainį ir sudėkite įdarą.
Suformuokite paplotėlius ir gerai užspauskite.
Kiekvieną paplotėlį kočėlu iškočiokite į ploną plokštainį
. Kepkite augaliniame aliejuje ant silpnos ugnies, kol paruduos, kad gerai iškeptų.
Dideli, apetitą žadinantys, aromatingi ir minkšti pirožkai, kurie daugelyje šalies vietovių vadinami lapti. Jie taip pat gaminami su sūdyta varške ir krapais.
