Pyragai buvo vienas pagrindinių šventinio stalo atributų. Pats žodis „pyragas” kilęs iš žodžio „šventė”, kuris reiškia šventę
. Kviečiant į šventę paprastai būdavo kepami saldūs pyragai. Vasarą pyragus gamindavo su vaisiais ir uogomis, o žiemą – su uogiene. Saldūs pyragai buvo ruošiami vestuvių, vaiko gimimo ir kitų šviesių švenčių proga.
Dabar pyragai ruošiami ne tik per šventes, bet ir darbo dienomis
.
Verta pateikti greito pyrago su uogiene gaminimo receptą.
Pyrago su uogiene ingredientai:
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- Druska – 1/3 šaukštelio;
- Cukrus – 330 g;
- Kefyras – 300 g;
- Augalinis aliejus – 150 ml;
- Miltai – 830 g;
- Kepimo milteliai – 2 šaukšteliai;
- Vanilinis cukrus – 2 šaukšteliai;
- Džemas;
- Sviestas – 25 g.
Pyrago su uogiene paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite druską ir 300 g cukraus pudros. Sudedamąsias dalis plakite plaktuvu, kol visiškai ištirps kiaušinių masėje
. Į kiaušinius supilkite kefyrą, gerai išmaišykite. Į masę įpilkite augalinio aliejaus, dar kartą išmaišykite ingredientus
. 800 g miltų persijokite į masę, padalydami šį procesą į dvi dalis. Į miltus iš anksto įberkite
kepimo
miltelių ir vanilinio cukraus, išminkykite tešlą
. Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi
, paskirstykite
½
tešlos
. Tešlą tolygiai paskleiskite ant dugno, ant jos užtepkite sluoksnį uogienės.
Antrąją tešlos dalį įdėkite į konditerinį maišelį. Ant uogienės atsargiai sukurkite tešlos sluoksnį.
Atskirame dubenyje sumaišykite sviestą su likusiais miltais ir cukrumi ir sumalkite į trupinius. Šiuos trupinius užbarstykite ant tešlos viršaus
. 40 minučių kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
Pyrago paruošimą galite patikrinti mediniu iešmeliu, jis turi išlįsti sausas iš tešlos. Kepimui naudokite bet kokią uogienę, pavyzdžiui, braškių uogienę.
