Mūsų gastronominėje kultūroje žmonės mieliau valgo mėsą nei žuvį. Šis įprotis atsirado dar senovėje. Tikriausiai medžioklė buvo produktyvesnė už žvejybą
. Šiais laikais žmonės renkasi mėsą, nes iš šio produkto galima pagaminti daugiau patiekalų.
Daugelis žmonių nemėgsta žuvies ir dėl to, kad ją sunku valyti ar kepti
.
Tačiau galima paruošti skanią žuvį. Tuomet šis patiekalas pakeis daugelį mėsos patiekalų.
Keptos žuvies ingredientai:
- Sudedamosios dalys: Poliako filė – 1500 g;
- grietinė – 2 šaukšteliai;
- druskos – ½ šaukštelio;
- kiaušinis – 2 vnt;
- majonezas – 300 g;
- pita – 6 vnt. 20×30 cm;
- Dižono garstyčių – 2 šaukšteliai;
- svogūnas – vnt;
- sūris – 200 g;
- petražolių – ryšulėlis.
Keptos žuvies paruošimas:
Paruošimas: Menkės filė turi būti nuplauta ir gerai nusausinta popieriniais rankšluosčiais. Žuvį supjaustykite nedideliais gabalėliais, pasūdykite ir įberkite mėgstamų prieskonių. Druską reikia gerai įtrinti į skaidulas.
Atskirame dubenyje įmuškite kiaušinį, įpilkite majonezo, Dižono garstyčių ir gerai išmaišykite. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, susmulkinkite petražoles ir įmaišykite į majonezo padažą.
Svogūną ir pomidorą supjaustykite plonais žiedais ir uždėkite ant pitos. Daržoves apliekite majonezo padažu. Ant majonezo sluoksnio dėkite filė, aptepkite ją padažu.
Žuvies ir daržovių įdarą suvyniokite į pitos voką, perkelkite į pergamentu išklotą kepimo skardą.
Tuos pačius veiksmus pakartokite su kitais pitos lakštais, žuvimi ir daržovėmis
. Antrasis kiaušinis taip pat suplakamas atskirame dubenyje, sumaišomas su grietine. Šiuo glajumi aptepame vokų paviršių.
Žuvį pitos duonoje kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 30-35 minutes.
Rezultatas – skani kepta žuvis pitos duonoje su daržovėmis. Kad skonis būtų intensyvesnis, patariame žuvį pagardinti prieskoniais – maltais juodaisiais pipirais, raudonaisiais pipirais.
