Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Mūsų šalyje kiaulpienių vartojimo kultūra nėra tokia išvystyta kaip daugelyje kitų, kur šis augalas plačiai naudojamas tiek Europos, tiek Azijos virtuvėje. Tarptautinės virtuvės restoranai jau ruošia sezoninius patiekalus su geltonais kiaulpienių žiedais. Šis ingredientas yra prieinamas visiems ir yra visiškai nemokamas, todėl puikiai tinka naudoti namuose.
Geriausia kiaulpienes rinkti atokiau nuo kelių – miške ar vasarnamyje.
Kiaulpienių arbata
Norintiems atsikratyti toksinų ir numesti svorio, kiaulpienių arbata yra puikus pasirinkimas. Šis gėrimas pasižymi švelniu diuretikų ir vidurius laisvinamuoju poveikiu, skatina detoksikaciją, švelniai valo inkstus ir žarnyną.
Kiaulpienėse gausu magnio, geležies, fosforo, kalio, inulino, vitaminų A ir C – ypač vertinga pavasarį, kai daug žmonių kenčia nuo vitaminų trūkumo.
Kaip pasigaminti kiaulpienių arbatą:
reikės 100 g žiedų, 300 ml vandens ir medaus arba cukraus pagal skonį.
Prieš gamindami, pašalinkite šiukšles ir vabzdžius. Atskirkite žiedlapius, sudėkite į arbatinuką, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pastovėti apie 3 minutes. Jei norite, pridėkite medaus arba cukraus.
Kiaulpienės gaminant maistą
Kiaulpienes valgyti saugu, jos naudojamos įvairiausiems receptams ir liaudies gynimo priemonėms. Naudojami lapai, žiedai ir šaknys. Iš šaknų gaminamas į kavą panašus gėrimas, o iš lapų ir žiedų – uogienė, vynas, tinktūros, salotos, sriubos.
Kiaulpienių lapų pesto yra populiarus Europos virtuvėje.
Uogienę dažniausiai gaminame iš geltonų kiaulpienių žiedų – medaus skonio, lengvo rūgštumo ir pievų žolelių aromato.
Uogienę galima ruošti pridedant citrusinių vaisių (citrinų, apelsinų), riešutų, mėtų, imbiero. Naudingos visos kiaulpienės dalys – šaknys, lapai ir žiedai. Jie pašalina toksinus, stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemą ir pakelia nuotaiką.
Kiaulpienės naudingos ir maitinančioms motinoms, nes jos sultys skatina laktaciją.
Gydomosios kiaulpienės savybės:
Avicena naudojo kiaulpienių pieno sultis širdies ir inkstų edemai gydyti ir rekomendavo jas sergant lašeliais ir venų perkrova. Rusų liaudies medicinoje kiaulpienėmis buvo gydomas skorbutas ir gelta.
Turtinga antioksidantų, kompozicija apsaugo nuo diabeto ir vėžio, normalizuoja vandens-druskų apykaitą ir pagreitina atsigavimą po insulto.
Ištraukos ir užpilai iš šaknų vartojami sergant blužnies, kasos ligomis, esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui ir limfmazgių uždegimams.
Taikymas liaudies medicinoje:
- Šaknų milteliai naudojami žaizdoms, nudegimams ir opoms gydyti.
- Gėlių nuoviras padeda nuo nemigos ir hipertenzijos.
- Didelis magnio kiekis palaiko nervų sistemą, širdį ir didina hemoglobino kiekį.
Kiaulpienių auginimas:
Daugelyje šalių – Prancūzijoje, Austrijoje, Vokietijoje, Indijoje, Japonijoje, JAV – kiaulpienės auginamos specializuotose plantacijose. Iš jų ruošiamos gydomosios salotos, uogienės, vynas, marinuoti produktai. Kaip alternatyva kapariams naudojami marinuoti kiaulpienių pumpurai, o iš žiedų verdama egzotiška uogienė. Šaknys perdirbamos į gėrimą, kurio skonis primena kavą. Reguliarus kiaulpienių vartojimas ženkliai pagerina odos būklę – išnyksta spuogeliai, spuogai ir kiti uždegimai.
Liaudies receptai:
Kraujagyslių ligos – viena dažniausių problemų, kurią galima numalšinti kiaulpienių pagalba. Sergant reumatu, šviežios gėlės sumalamos su cukrumi santykiu 1:1, paliekamos ore parą, po to dedamos į šaldytuvą 10-14 dienų. Po įtempimo vartokite skausmui malšinti.
Žalius stiebus patariama valgyti trečią dieną po žydėjimo, kai jie šiek tiek paruduoja ir prisipildo sulčių.
Kiaulpienių medus padeda sergant sąnarių ligomis (tulžies ir inkstų akmenligė, sąnarių, kaklo, pirštų skausmai). Norint pasiekti geriausių rezultatų, jis vartojamas 2 metų kursuose.
Kaip pasigaminti kiaulpienių medaus:
Gėles surinkite ekologiškai švarioje vietoje, nuplaukite ir valandą pavirkite vandenyje. Tada įpilkite cukraus ir virkite dar valandą. Likus 15 minučių iki pabaigos, įpilkite vienos citrinos sulčių. Gerkite po 1 arbatinį šaukštelį 3 kartus per dieną.
Šie metodai ne tik pagerina fizinę būklę, bet ir praturtina organizmą mikroelementais, išvalo toksinus, gerina bendrą savijautą. 🌿💛
