Sekite mus Facebook'e!
Kažkodėl daugelis žmonių įsitikinę, kad Rusijos kaimuose viskas, ką jie moka, tai sėdėti ant kupros, gurkšnoti degtinę ir valgyti tuščią sriubą su makaronais arba bent jau sėdėti prie kelio ir pardavinėti kibirus grybų ir uogų.
Atleiskite, bet tai ne visai tiesa.
Taip, daug žmonių sėdi be darbo, išvažiuoja iš kaimų į miestus, tampa pamaininiais darbininkais, pereina į taksistų kategoriją, bet ne mažiau kaimo gyventojų yra gana gerai įsikūrę ir uždirba net miestui tinkamus pinigus.
Visai be ūkininkavimo!
Prieš septynerius metus vieną nedidelį kaimą užplūdo turistai, poilsiautojai ir tiesiog poilsiautojai. Žmonių buvo labai daug. Daugelis nusipirko kaime namus ir kasmet atvažiuodavo mėnesiui ar dviem pagyventi. O kadangi kaime vieninteliai malonumai – grynas oras, miškas, saulė ir upė, kai kurie miestelėnai į pramogų sąrašą įtraukė ir „ugninį vandenį”.
O kokia gi šventė be mišku kvėpuojančių, traškių, namuose sūdytų grybų?
Teisingai! Nė vieno!
O kiek kartų vidutinis miestietis gali sau leisti specialiai važiuoti į mišką grybauti, prisirinkti pilną bagažinę grybų, o paskui juos apdoroti ir sudėti į sandėlį?
Labai nedaug!
O didžiuosiuose miestuose, kuriuose gyvena milijonai žmonių, tai greičiau panašu į stebuklą. Reikia nuvažiuoti 150 kilometrų, sugaišti laiko, benzino, automobiliu iki stogo pasmaguriauti, o tada gausi – ne pelną, vis tiek loterija. Daugelis užsiėmusių žmonių tokiam malonumui tiesiog neturi laiko.
Taigi turime suteikti jiems tai, ko jie neturi!
Ši gana logiška išvada paskatino bedarbius kaimo gyventojus sugalvoti veikiančią verslo idėją.
Reikia pasakyti, kad kaimą supa miškai, o 160 kilometrų spinduliu nėra didesnių miestų
.
Tačiau grybų kasmet pridygsta tiek, kad per daug druskos neparsineši.
Viskas prasidėjo nuo to, kad kaimo gyventojas pasibeldė į vienos šeimos vartus:
– Man sakė, kad jūs turite parduoti labai skanių sūdytų grybų?
-Taip, turime.
-Ar parduosite?
Sūdytų grybų stiklainis pateko į dačos savininko rankas, o penkių šimtų rublių banknotas – į šeimininko rankas. Po kelių dienų namelio savininkas vėl apsilankė, o dar po dienos į vartus pasibeldė kiti poilsiautojai. Artėjant rudeniui marinuotų grybų pardavėjas iš savo nuolatinių klientų gavo 16!!! stiklainių sūdytų ir marinuotų grybų užsakymą.
Senais laikais, kai kolūkis buvo uždengtas variniu dubeniu, o darbo kaip ir nebuvo, buvo nuodėmė nepasinaudoti tokiu pasiūlymu. Ir šeima nusprendė.
Per pirmąjį sezoną buvo surinkta ir marinuota 112 stiklainių.
Įmonės šeimininkai dabar šį skaičių prisimena su juoku ir ašaromis. Žvelgiant iš apimties ir pelno perspektyvos, tai juokinga, bet kokie sunkūs buvo tie pirmieji stiklainiai! Reikėjo surasti, surinkti, atvežti, nuplauti, pasūdyti, nupirkti reikiamą skaičių stiklainių su dangteliais, o paskui viską pristatyti į miestą. Reikėjo reklamuotis socialiniuose tinkluose, susitarti dėl kitų metų…
Antraisiais metais šeima suprato, kad vieni to padaryti tiesiog negali. Į naujai įsteigtą kooperatyvą buvo pakviesti kolegos kaimo gyventojai. Kai kurie juokėsi, kai kurie suko galvas, kai kurie sakė, kad jiems gerai sekasi užsidirbti pinigų pamainomis. Trims šeimoms pavyko suvienyti jėgas. Po metų jos suprato, kad nesusitvarkys.
Dabar šios trys šeimos vadovauja gamybiniam kooperatyvui. Visi kiti yra samdomi darbininkai, kurie arba renka grybus, arba juos sūdo. Kartais tenka kviestis dirbti net žmones iš kaimyninių kaimų. Sunku rasti darbininkų už 160 kilometrų nuo miesto!
Dačų gyventojai jau seniai nėra pagrindiniai „sūdytų” produktų pirkėjai. Pastaraisiais metais kooperatyvui pavyko užmegzti ryšius su didmenininkais ir beveik visus savo raugintus agurkus siunčia didžiosioms internetinėms parduotuvėms, grupėms socialiniuose tinkluose, sostinės verslininkams. Šiemet
tik per vieną dieną kooperatyvas sūdo nuo 50 iki 270 stiklainių grybų, nuo 0,5 iki 3 litrų talpos, paruoštų firminiam ženklinimui (t. y. kai ant stiklainio klijuojama pardavėjo firminė etiketė). Tačiau didžioji dalis grybų keliauja ne į stiklainius, o į 45 litrų talpos statines. Visi produktai griežčiausiai kontroliuojami, imami mėginiai, išduodamas sertifikatas. Po to visi rauginti agurkai siunčiami saugoti (išpirktas kolūkio valdybos pastatas ir seni daržovių sandėliai).
Na, o dabar tiems, kurie netiki, įvertinkite produkcijos kiekį:
Ir tai tik voveraitės. Po kelių valandų stiklainiai bus paženklinti etiketėmis, o dangteliai uždaryti dekoratyviniais raiščiais. Be marinuotų, voveraitės didmenininkams siunčiamos šviežios, džiovintos
. Kooperatyvas parduoda voveraites statinėse po 160 rublių už litrą, stiklainiuose – po 220. Apie 30 proc. marinuotų grybų sudaro kriaušės, kurių litras kainuoja 320 rublių
. Skardinė grybų, su visais internetinių parduotuvių ir prekybos tinklų antkainiais, paprastam pirkėjui kainuoja 500 rublių už litrą. Šiemet daugelis maskviečių tokius stiklainius galėjo išvysti naujametinėse maisto mugėse (pamenate, matėte juos prie GUM’o, tiesa?). Pardavėjai antkainį užsideda 2-3 kartus, godžiausi – 5 kartus.
Per pastaruosius dvejus metus kooperatyvas įvaldė naminio alaus virimo iš lepšių uogų liniją, bet apie tai papasakosiu atskirai. Grynasis pelnas, sumokėjus visus mokesčius ir atlyginimus samdomiems darbuotojams, siekia kiek mažiau nei 11 mln. rublių. Jis padalijamas trims šeimoms ir leidžia joms patogiai gyventi metus iki kito „sūriojo” sezono.
