Kopūstus tiesiog sumaišau su kefyru. Žydų blynai – skaniausias dalykas, kokį esu valgęs gyvenime

Draniki – nacionalinis Baltarusijos patiekalas. Mūsų šalyje jis ypač išpopuliarėjo XX amžiuje. Viena iš dažniausiai vartojamų daržovių buvo bulvės. Todėl šeimininkės stengėsi paįvairinti patiekalus bulvėmis

. Tačiau valgiaraščio įvairovė aplankė ne tik sovietines moteris. Savo dranikų receptą turi ir žydai. Žydų draniki ruošiami iš kopūstų, nededant bulvių. Tai sotus, biudžetinis patiekalas, kurį galima ruošti visą laiką. Papasakosime, kaip paruošti kopūstų draniki.

Kopūstų dranikų ingredientai:

• Kefyras – 400 ml;
• kiaušinis – 2 vnt;
• druskos – ½ šaukštelio;
• geriamosios sodos – šaukštelis;
• miltai – 400 ml;
• kopūstai – 500 g;
• svogūnas – vnt;
• morkos – vnt.

Kopūstų dranikų paruošimas:

Kopūstus reikia smulkiai supjaustyti, svogūnus supjaustyti kubeliais, morkas sutarkuoti. Į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi sudėti svogūnus, pakepinti, kad suminkštėtų

. Prie svogūnų sudėti kopūstus ir morkas, daržovių mišinį uždengti dangčiu ir troškinti, kol bus paruoštas.

Tuo metu reikia išplakti kiaušinius su druska ir kefyre ištirpinti sodą

. Sumaišyti kiaušinių masę ir kefyrą, į mišinį persijoti miltus.

Į gautą tešlą sudėkite troškintas daržoves, dar kartą išmaišykite.

Keptuvėje nedideliame kiekyje aliejaus apkepkite blynelius. Šaukštu dėkite tešlą ant paviršiaus, kepkite ant vidutinės ugnies, kol įgaus auksinę plutelę.

Gausite purius žydiškus drankius iš kopūstų. Tai geras įprastų blynų pakaitalas ir priežastis paįvairinti savo mitybą.