Kotletų nebegaminu. Visų mėgstamas receptas: vargšas žydas pasidalijo gudrybe

Baklažano, kaip ir cukinijos, likimas kulinariniu požiūriu gana sudėtingas. Žmonės, kurie ne itin domisi tinkamos mitybos tema, šių daržovių nesuvokia. Nors patiekalai iš cukinijų ir baklažanų gali būti gana skanūs

. Tikriausiai problema ta, kad iš pradžių esame indoktrinuoti, jog baklažanai nėra skanūs. Tačiau tinkamai paruošus šią daržovę, galima įsimylėti jos skonį.

Papasakosime, kaip paruošti skanius baklažanų vokelius

.

Baklažanų vokų ingredientai:

• baklažanai – 2 vnt;
• maltos mėsos – 300 g;
• svogūnas – vnt;
• kiaušiniai – 2 vnt;
• pieno – 100 ml;
• miltai – 3 šaukštai;
• druskos – pagal skonį.

Baklažanų vokų paruošimas:

Supjaustykite baklažanus išilgai plonomis 2-3 mm storio plokštelėmis. Plokšteles pasūdykite ir palikite 10 minučių. Tada plokštes panardinkite į vandenį, uždenkite plokščia lėkšte su svoriu ir palikite dar 10 minučių.

Tuo metu prie maltos mėsos per mėsmalę perbraukite svogūną, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Baklažanų plokšteles sudėkite ant popierinio rankšluosčio. Lėkštes taip pat uždenkite popieriniu rankšluosčiu ir leiskite joms šiek tiek apdžiūti.

Į lėkštes sudėkite faršą, kelis kartus suvyniokite faršą į vidų – gausime nedidelius baklažanų lėkščių kvadratėlius.

Atskirame dubenyje suplakite kiaušinius su druska.

Į kiaušinių masę supilkite pieną ir išmaišykite. Į kiaušinių mišinį persijokite miltus ir užminkykite skystą tešlą. Į tešlą pamerkite kvadratėlius

. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant jo paviršiaus dėkite vokelius tešloje. Kepkite vokelius ant vidutinės ugnies po dangčiu iš abiejų pusių.

Rezultatas – paprastas baklažanų ir maltos mėsos patiekalas. Tai geras užkandis šventiniam stalui.