Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Klasikinis kotletų receptas iš SSRS, kai jie dar buvo gaminami laikantis visų GOST reikalavimų, ir jie buvo skanūs, sultingi, juose buvo tiksliai laikomasi proporcijų, ir negalima buvo sakyti, kad jie pagaminti tik iš duonos.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- maltos mėsos, 1 kg;
- duonos, 250 g;
- vandens, apie 250 ml;
- svogūno, 1 vnt;
- česnakas, druska, pipirai, prieskoniai, džiūvėsėliai.
Paruošimo eiga
Įdarui imti bet kokį, bet geresnį asortimentą, skirtingų rūšių mėsos derinys suteikia kotletams nepamirštamą skonį.
Duonos trupinius išmirkyti vandenyje, nuspausti ir sutrinti panardinamuoju trintuvu
. Maltą mėsą sumaišyti su tarkuotu svogūnu ir česnaku, trupiniais, druska, pipirais ir prieskoniais pagal skonį.
Išmaišykite mišinį iki vientisos masės
, o
jei matote, kad faršas per tirštas, įpilkite ledinio vandens, išmaišykite ir suplakite.
1 valandą būtinai siųskite į šaldytuvą, kad faršas taptų vientisesnis ir minkštesnis
.
Suformuokite kotletukus, apvoliokite juos džiūvėsėliuose ir sudėkite į augaliniu aliejumi pateptą formą.
20 minučių kepkite 200 laipsnių temperatūroje po folija, tada ją nuimkite ir kepkite, kol paruduos.
Tokius skanius ir kvapnius kotletus patiekite su bulvių koše, virtais ryžiais, padažais ir padažais, šviežių daržovių salotomis.
