Daugeliui žmonių kopūstai asocijuojasi su sriuba arba sveika mityba. Tačiau, kaip rodo Azijos šalių praktika, kopūstai gali būti ir žalingi. Viskas priklauso nuo to, kaip šią daržovę ruošti. Pavyzdžiui, Kinijoje ir Japonijoje yra keptų kopūstų receptas. Kaip suprantate, išskyrus riebų aliejų ir gniužulą, iš šios naudingos daržovės nedaug kas lieka
. Jei kopūstus ruošite teisingai, galite gauti tikrai naudingą patiekalą. Tikriausiai tokiu principu vadovaujasi sąmoningi azijiečiai. Mokslininkai daro prielaidą, kad gera odos būklė ir ilgaamžiškumas susiję su korėjiečių, japonų ir kinų meile kopūstams
. Mūsų virtuvėje kopūstais susidomėta ne iš karto. Tačiau kai tik į šalį atkeliavo europietiški patiekalai, pasidarė madinga naudoti juos su baltagūžiais kopūstais.
Papasakosime apie kopūstų kotletų receptą, kuris gali sužavėti originalumu ir paprastumu.
Kotletų su kopūstais ingredientai:
- kopūstai – 400 g;
- miltai – 2 šaukštai;
- ryžių – 200 ml;
- vištienos kiaušiniai – 2 vnt;
- maltos mėsos – 250 g;
- svogūnas – vnt.
Kotletų su kopūstais paruošimas:
Išvirkite ryžius, kol jie bus paruošti, kopūstus supjaustykite kuo smulkiau. Baltąjį kopūstą užpilti verdančiu vandeniu ir palaukti, kol užvirs
. Tuo metu vidutiniškai tarkuotais dantukais supjaustyti svogūną. Iš ryžių ir kopūstų išimkite skysčio perteklių, sudėkite į svogūnų masę. Į kopūstų ir ryžių mišinį integruoti maltą mėsą
. Į mišinį įmušti kiaušinius, pagal skonį įberti druskos ir maltų juodųjų pipirų. Išmaišę ingredientus, į mišinį persijokite miltus. Išminkę tešlą suformuokite nedidelius kotletukus.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite kotletukus iš abiejų pusių, kol paruduos.
Prieš kepimo pabaigą keptuvę su kotletais uždenkite dangčiu, troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.
Tokius kotletus galima valgyti su bet kokiu garnyru. Taip pat patariame paragauti kotletų su padažais, pavyzdžiui, grietine.
