Kurie ryžiai įdarytiems kopūstams yra geresni: kaip gaminti skanius. Patyrusio virėjo patarimai

Kiekviena šeima turi savų kopūstų su įdaru gaminimo paslapčių, nes visų skonis skirtingas, vieni mėgsta baltuosius kopūstus, kiti Pekino kopūstus, vieni mėgsta tik pomidorų padažą, o kiti deda grietinės.

Ryžiai yra vienas iš pagrindinių ingredientų, todėl juos reikia tinkamai parinkti

.

Virėjai rekomenduoja minkštas ir kietas ryžių rūšis, pavyzdžiui, karnaroli arba arborio

. Ryžius virkite tol, kol jie bus pusiau išvirę – tokia būsena vadinama al dente

. Kai kurie žmonės renkasi madingas ilgųjų ryžių rūšis. Tačiau tai netinka, nes jie pernelyg susmulkėja.

Idealiausias variantas – apvalūs ryžiai, kurie yra pigesni nei ilgieji ir garuose virti ryžiai.

Jie sukuria tinkamą lipnumą ir dėl švelnaus skonio pakeičia maltinukus.