Universalios tešlos, kuri tinka su įvairiais įdarais, receptas. Galite rinktis saldžius variantus arba naudoti įprastus mėsos, ryžių, grybų, kiaušinių ir kitus.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- Sviesto arba kokybiško margarino, 125 g;
- riebios grietinės, 250 g;
- kiaušinių, 2 vnt;
- raugo, 11 g;
- žiupsnelis druskos;
- miltai, 500 g.
Įdarui paimkite:
- vištienos, 500 g;
- bulvių, 2 vnt;
- svogūno, 1 vnt;
- druska, pipirai, prieskoniai, žolelės.
Gaminimo procesas
Kiaušinius su druska suplakite plaktuvu, supilkite ištirpintą, bet atvėsintą sviestą ir grietinę, išmaišykite iki vientisos masės
. Išsijokite miltus ir dalimis supilkite
juos
į masę, įberkite raugą.
Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau, bet žiūrėkite į tešlos konsistenciją, kad ji neužsikimštų ir nebūtų stora.
Uždenkite tešlą ir siųskite į šaldytuvą 1 valandai.
Įdarui mėsą supjaustykite gabaliukais ir sudėkite į keptuvę.
Sudėkite kubeliais supjaustytą svogūną ir nedideliais gabaliukais supjaustytas bulves.
Apkepkite masę, kol iškeps, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir pabarstykite prieskoniais
.
Pabaigoje įberkite krapų.
Tešlą padalijame į dvi dalis, vieną šiek tiek didesnę už kitą.
Didesnę dalį iškočiojame ir dedame į formą, suformuojame šonus.
Dedame įdarą ir uždengiame antruoju tešlos sluoksniu
.
Šakute padarome įdubimus, viršų aptepame plaktu kiaušiniu ir siunčiame į orkaitę.
180 laipsnių temperatūroje kepame apie 40 minučių.
Pyragas gaunasi apetitiškas, sotus, tešla iškepusi ir labai minkšta, ilgai išlieka šviežia. Jį galima patiekti kaip karštą užkandį arba atšaldytą.
