Chačapuri yra vienas populiariausių gruzinų virtuvės patiekalų. Chačapuri būtinai turi būti kiekviename gruziniškame restorane ir kavinėje. Plokščia duona su sūdytu sūriu įtraukta į JT šalies kultūros paveldo sąrašą. Tai rodo, kad chačapuri daro didelę įtaką visai pasaulio virtuvei
. Tikro chačapuri galite paragauti tik Gruzijoje. Kiekviena gruzinų šeima turi savų šio kultinio patiekalo gaminimo būdų. Todėl dėl chačapuri ir ne tik dėl jo verta apsilankyti Tbilisyje arba Batumyje
. Papasakosime, kaip tinginio chačapuri galite pasigaminti namuose.
Tinginio chačapurio ingredientai:
- Tvorogas – 300 g;
- Kefyras – 500 ml;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Miltai – 250 g;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Soda – 1 šaukštelis.
Tinginių chačapuri paruošimas:
Į šiltą kefyrą įmuškite kiaušinius, supilkite druską ir sodą, gerai išmaišykite. Į kefyrą
supilkite
varškę, toliau maišykite sudedamąsias dalis.
Į kefyrą su varške supilkite miltus, užminkykite tešlą. Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi, dėkite porą šaukštų tešlos.
Kepkite plokštainį iš abiejų pusių iki auksinės spalvos ant vidutinės ugnies.
Prie tešlos galite susmulkinti žolelių – žaliųjų svogūnų ir petražolių.
Taip tinginio chačapuri išeis sodresnio skonio.
